Плов по-домашнему от котлинка

Ингредиенты

безкостная баранина(можно свиную шею)-600 г
морковь - 2 крупные шт.
лук - 2крупные шт.
чеснок - 6 зубчиков

масло( по вашему желанию и вкусу)
таматная паста - 1 ст.л.
рис - 1,5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все необходимое под руками. Мясо порезать кубиками и обжарить со всех сторон в масле.

Добавить с мясу морковь, порезанную кубиками, обжарить.

Добавить кубиками порезанный кубиками лук(не очень крупно).

Следите чтобы овощи не горели на сковороде, а томились в масле.(Масла не должно быть мало , но и неребарщивать не стоит).

После добавить таматную пасту и все тчательно перемешать.

Положить в сковороду промытый рис и все залить кипятком.Вода должна быть на 3 пальца выше уровня плова.Накрыть крышкой и поставить томиться пока вода испариться(примерно 40 мин).Периодически помешивая и при необходимости я могу добавить еще масло.

За 15 мин до окончания добавляю специи для плова и кладу мелко рубленный чеснок.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В зависимости от настроения и желания иногда чеснок кладу и обжариваю вместе с луком и морковью в самом начале приготовления. По рецепту мамы бывает кладу целиком за 20 мин до окончания 6 целых неочищенных, но хорошо промытых, головок чеснока и ставлю все в духовку томиться. Вчера готовила с таматной пастой, можно и без нее.