Форель под белым соусом на праздничный стол
Приготовьте форель под белым соусом на праздничный стол! Рецепт с семгой, репчатым луком, оливковым маслом и специями для незабываемого вкуса.
Продукты
- форель / семга (стейки весом 150-200 г) – 4 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное/оливковое – 4 ст.л.
- соль
- перец чили (молотый)
- для соуса:
- 2 желтка
- сливочное масло – 100 г
- вода – 2 ст.л.
- тимьян - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Сначала готовим нежный соус.
Берем 2 желтка, добавляем 2 столовые ложки воды.
Энергично взбиваем желтки венчиком.
Миксер не использую, венчиком все можно взбить очень быстро и легко.
Заранее растапливаем 100 грамм сливочного масла на минимальном огне, снимаем пенку.
Ее можно использовать для приготовления каш и овощей, но в данном рецепте она нам не понадобится.
На водяной бане нагреваем желтки и медленно вводим небольшими порциями сливочное масло.
Все время помешиваем.
Масса постепенно начнет густеть.
На это уходит не более 2-х минут, не передержите.
После остывания соус еще немного загустеет.
Соус должен получится средней густоты кремовой консистенции.
Что-то похожее на заварной крем.
Солим соус по вкусу и добавляем тимьян или мелко нарезанную петрушку (на ваш выбор).
Рыбу промываем, просушиваем и солим с двух сторон и можно поперчить по вкусу или вместо перца использовать молотый чили.
Жарим рыбу с двух сторон, до готовности.
Лук нарезаем кольцами и обжариваем до золотистого цвета.
На дно тарелки кладем обжаренный лук.
Сверху кладем стейки форели (можно использовать вместо форели семгу или лосось).
Поливаем соусом.
Переворачиваем и можно полить еще раз соусом, чтобы соус обволакивал рыбу со всех сторон.
Можно украсить блюдо свежей петрушкой для контраста.
Получается очень простое и вкусное праздничное блюдо.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
230 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7343
Понравилось: 230
Автор: Tatiana Art Cooking
Создан: 26 ноября 2021, 17:54
Видео рецепт
Дополнительная информация
Вкусная форель/красная рыба простой рецепт! Шикарная рыба в сливочном соусе за 20 минут очень быстро и вкусно. Лучший рецепт рыбы на любой праздник. Сочная рыба, которая просто тает во рту! Полезно, быстро, просто на праздничный обед или ужин. 😄
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти