Фалафель, три разных вкуса

Для начала залить нут водой, добавить чайную ложку соды, перемешать и оставить на ночь.

Перед приготовлением нут следует промыть и отправить в большую ёмкость.

К нуту добавляем измельчённые лук и чеснок, зиру, кориандр,соль, СМЧП, половину чайной ложки соды и сразу же гасим лимонным соком, и пару ложек воды для сочности фалафеля

Затем на выбор:

Перец сладкий,

Морковь,

Петрушка.

Перебить блендером, оставляя небольшие кусочки, так интереснее.

Формируем фалафели.

И тут тоже на выбор:

сковорода,

духовка.

На сковороде обжаривать до золотистой корочки с одной стороны, на среднем огне.

Затем перевернуть, накрыть крышкой и на умеренном огне до готовности.

Или же выложить фалафели на противень, смазанный растительным маслом.

Затем отправляем противень в духовку (вместе с какой-нибудь ёмкостью, с водой).

Запекать при 200° С 20 минут.

Готовые фалафели подавать с соусом, лучше всего подойдёт тахини.

Но о нём уже завтра.

Приятного аппетита! :)