Свинная нога, запеченная в фольге на овощной подушке

Ингредиенты

свиная нога/рулька-около 1,5кг(у меня 1,6)
пол лимона
4зуб.чеснока(крупного)
перец свежемолотый
8-9ст.л.растительного масла
зелень(петрушка, укроп, мята-треть каждого пучка)
1морковь
1стебель лука порея

Способ приготовления

Готовим маринад:

чеснок пропустить через пресс, выдавить сок половины лимона, цедру порезать кубиками, зелень измельчить, все перемешать, заправив маслом и солью и перцем.

В рульке ножом делаем круговые надрезы кожи.

Отсоединяем кожу от мяса, делаем надрезы в мякоти и хорошо натираем маринадом. Так же маринадом нашпиговать разрезы и под кожей(на фото видно)

Далее рульку можно оставить мариновать на ночь или на целый день(кому как удобно), но в этот раз мне было не когда и я готовила сразу.

На фольгу выкладываем морковь и лук порезанные кольцами, сверху ногу, закрываем и ставим в духовку часа на 2 при температуре 170-180*С.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Свинная нога, запеченная в фольге на овощной подушке

Дополнительная информация

Уже несколько раз готовила ногу по рецепту Милы- Огромное спасибо за рецепт! Но вот решила как-нибудь разнообразить и нашла рецепт винницы Айс-бан(тоже большое спасибо!)-от туда взяла вариант разреза кожи.Еще добавила зелень и поэтому немного увеличила количества масла. А для того чтоб кожа на рульке, внизу, не пригорала(я не знаю как у девочек, у меня в прошлые разы все время пригорала к фольге, а она такая вкусная, жалко) придумала такую овощную подушку, так и ароматней

ksyusha

18 декабря 2007, 23:15

15498
51
77

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Свинная нога, запеченная в фольге

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
77 человек оценили

Сохранить рецепт
114 человек сохранили

Полностью согласна с natalina, захлёбываюсь. Хотя у нас и не найти рульку (т.к. с хрюшки сразу снимают шкуру - изверги), но рецепт утаскиваю- а вдруг!!! Ксюшка тебе 5++++++++++++! Как всегда умница!!!!