Свинная нога, запеченная в фольге на овощной подушке

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:

Ингредиенты (примерыное количество):

• Свиная нога/рулька — 1,6 кг
• Пол лимона — approx 25 г
• 4 крупные зубчики чеснока — около 12 г
• Перец свежемолотый — по вкусу (предположим 1 ч.л. или 2 г)
• Растительное масло — 8-9 ст.л. (примерно 120 г)
• Зелень (петрушка, укроп, мята) — по 1/3 каждого пучка (предположим, всего около 30 г)
• Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
• Лук порей — 1 стебель (около 50 г)

Расчетные показатели:

1. Свинина (1,6 кг)

• Калорийность (~ 250 ккал на 100 г)
• Белки: 17 г на 100 г
• Жиры: 20 г на 100 г
• Углеводы: 0 г

Итого (1,6 кг):- Калории: 1600 г * 2,5 ккал = ~4000 ккал- Белки: 1600 г * 0.17 = ~272 г- Жиры: 1600 г * 0.20 = ~320 г- Углеводы: 0 г

2. Лимон (25 г)

• Калории: около 29 ккал на 100 г → 7.25 ккал
• Белки: 0.4 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 2.9 г

3. Чеснок (12 г)

• Калории: ~149 ккал на 100 г → 17.9 ккал
• Белки: 6.4 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: 33 г

4. Перец свежемолотый (~2 г)

• Калории: примерно 5 ккал
• Белки: 0.2 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 1 г

5. Растительное масло (120 г)

• Калории: примерно 884 ккал на 100 г
• Калории: 120 г * 8.84 ккал = 1060.8 ккал
• Жиры: 120 г (масло в основном жир)
• Белки: 0 г
• Углеводы: 0 г

6. Зелень (30 г)

• Калории: примерно 40 ккал/100 г → 12 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: 3 г

7. Морковь (100 г)

• Калории: ~41 ккал
• Белки: 0.9 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 9.6 г

8. Лук порей (50 г)

• Калории: около 61 ккал/100 г → 30.5 ккал
• Белки: 1.5 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 14 g

Итоговая сумма (по ингредиентам):

Калории (К):

= 4000 + 7.25 + 17.9 + 5 + 1060.8 + 12 + 41 + 30.5 ≈ 5164 ккал

Белки (Б):

= 272 + 0.4 + 6.4 + 0.2 + 0 + 2 + 0.9 + 1.5 ≈ 284.2 г

Жиры (Ж):

= 320 + 0.2 + 0.5 + 0.1 + 1060.8 + 0.5 + 0.2 + 0.2 ≈ 1382.3 г

Углеводы (У):

= 0 + 2.9 + 33 + 1 + 0 + 3 + 9.6 + 14 ≈ 63.1 г

Итоговая калорийность блюда:

≈ 5164 ккал
Общий состав (на всю массу — примерно 1,6 кг мяса + окружности других ингредиентов)

Если делить на порции, например, на 6-8 порций, получите примерную калорийность одного кусочка.

Если нужно более точное разделение или по конкретным порциям — уточните, и я помогу.

Если есть дополнительные предпочтения или нужен разбор по усредненному питанию на порцию — сообщите!