Рёшти #накормишкольника

Ингредиенты

рёшти:
картофель средней величины - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
мука пшеничная - 1 ст.л.
сыр твёрдый - 50 гр.
соль - 0,25 ч.л.
перец чёрный опционально

масло растительное любое для жарки
соус:
кефир термостатный или йогурт - 100 мл.
чеснок - 1 зубчик
петрушка - 1 веточка
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Рёшти или драники, или картофельные галеты, или растрепанные оладьи из картошки... можно называть по-разному. См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим продукты для блюда. Картофель чистим, моем и обсушиваем.

2. Лук мелко режем и отправляем в посуду.

3. На средней тёрке натираем картофель сырой, отправляем к луку и перемешиваем деревянной ложкой.

4. Натираем сыр, отправляем к картофелю.

5. Добавляем муку, опять соединяем.

6. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Если есть будут маленькие дети, то не перчите. Сыра хорошо положить побольше, будет ещё вкуснее.

7. Тщательно перемешиваем. Жарим сразу.

8. Греем сковороду и подмазываем маслом. Если вы любите очень зажаристое, то жарьте в бОльшем количестве масла. У меня сковорода антипригарная и я её только подмажу. Выкладываем на сковороду тесто ложкой столовой и делаем его поплоще, чтобы рёшти хорошо прожарились. Обжариваем с одной стороны.

9. Переворачиваем. Жарим до готовности с другой стороны. Из этого количества теста получается 9 шт. У меня сковорода D-24см, выпекала в три раза. За один раз - 3 шт.

10. Делаем соус. У меня из термостатного кефира. В термостатный кефир выдавила чеснок, добавила соль и мелко порубленную петрушку. Соус готов.

11. Подаём на завтрак нашим школьникам.

12. Поливаем рёшти соусом.

Дополнительная информация

Блюдо швейцарской национальной кухни. Готовится из сырого или отварного картофеля с добавление растительных или животных жиров. Отлично на завтрак и не только. Быстро и вкусно! Сегодня я приготовлю рёшти с луком и сыром. Соус сделаю русский!