Яблочно свекольная икра
Откройте для себя вкусную яблочно-свекольную икру! Рецепт с свёклой, яблоками, луком и ароматными специей. Идеальный способ разнообразить ваше меню!
Продукты
- свёкла средней величины - 1 шт.
- яблоко средней величины - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное (оливковое) - 50 мл.
- перец кайен (любой) - 0,5 ч.л.
- бальзамик (или уксус 7 %, или яблочный, или виноградный) - 2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- для заливки:
- вода - 100 с.л.
- перец чёрный горошек - 5 шт.
- перец душистый горошек - 5 шт.
- лавровый лист мелкий - 2 шт.
Пошаговый способ приготовления
Ставим чайник на огонь, нам понадобится кипяток.
В посуду выкладываем перцы и лавровый лист.
Заливаем кипятком и накрываем блюдечком.
Пусть настаивается.
Займёмся икрой.
На сковороду наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко порезанный лук.
Золотим его.
Свёклу и яблоко натираем на средней тёрке и выкладываем к луку.
Немного совсем обжариваем, я больше томлю.
Нужно, чтобы жидкость полностью выпарилась, это примерно по времени минут 15.
Выливаем настоявшийся кипяток со специями, только жидкость!
Тушим до полного выпаривания жидкости под крышкой тоже минут 15.
Солим, пробуем на готовность свёклы.
Если она готова, то наливаем уксус, перемешиваем и добавляем сахар по вкусу.
Я буду использовать бальзамик тёмный, он полезен для организма.
Кто не любит закуски сладковатые, то сахар упустите.
Можно выдавить чеснок сразу.
Некоторые не любят чеснок в закусках и его можно подать при подаче.
Снимаем с огня.
Даём остыть и перекладываем в какую-то посуду.
Я переложу в банку.
Получилась икры 1 баночка ёмкостью 300 мл.
Накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться.
Подаём на бутерброды к свежим булочкам.
Я чеснок не положила сразу, а подала его при подаче.
Используем как закуску как гарнир.
Очень вкусно с мясом.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
22 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3351
Понравилось: 22
Автор: Наталья Курникова
Создан: 09 сентября 2021, 11:21
Дополнительная информация
Функциональная икра. Может послужить в качестве закуски, намазки на бутерброд, гарниром.....Сезон яблок и нового урожая свёклы. Готовим и наслаждаемся этой вкусной икрой. Это не заготовка.
Комментарии
09 сентября 2021, 22:31
Наташенька, до чего соблазнительная икра! Очень красивые фотографии!
10 сентября 2021, 03:19
Спасибо! Это вкусно!
11 сентября 2021, 14:13
Если свёклу любите и едите, то понравится!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти