Густой томатно-луковый соус на зиму

Ингредиенты

помидоры (чистый вес) 1,5 кг.
лук репчатый 400 гр.
чеснок 1 головка
масло подсолнечное 5-7 ст.л.
сахар 2 ст.л. с горочкой

соль 1 ст.л. с горочкой
перец черный молотый 1/2 ч.л.
молотая сладкая паприка 1 ч.л.
перец острый

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры перемолоть в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку с крупной сеткой.

Перелить в кастрюлю, отправить на плиту и после закипания варить на среднем огне минут 25.

Тем временем, порезать лук полукольцами или четверть кольцами, обжарить на масле.

После положенного времени кипения томата, добавить к нему обжаренный лук (вместе с маслом), чеснок, тертый на мелкой терке, сахар, соль, перец, размешать и варить еще минут 10-15.

Кипящий соус разложить по стерилизованным баночкам и плотно завинтить (или закатать) кипячёными крышками.

Банки укутать, дать постоять сутки и убрать на хранения. У меня всё хранится при комнатной температуре.

Из данного количества продуктов получается примерно 1,1 л соуса.

Приятного аппетита!