Вход | Регистрация
Густой томатно-луковый соус на зиму
Приготовьте густой томатно-луковый соус на зиму с помидорами, луком, чесноком и специей. Идеально подходит для любых блюд! Простой и вкусный!
Ингредиенты
- помидоры (чистый вес) 1,5 кг.
- лук репчатый 400 г
- чеснок 1 головка
- масло подсолнечное 5-7 ст.л.
- сахар 2 ст.л. с горочкой
- соль 1 ст.л. с горочкой
- перец черный молотый 1/2 ч.л.
- молотая сладкая паприка 1 ч.л.
- перец острый
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры перемолоть в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку с крупной сеткой.
Перелить в кастрюлю, отправить на плиту и после закипания варить на среднем огне минут 25.
Тем временем, порезать лук полукольцами или четверть кольцами, обжарить на масле.
После положенного времени кипения томата, добавить к нему обжаренный лук (вместе с маслом), чеснок, тертый на мелкой терке, сахар, соль, перец, размешать и варить еще минут 10-15.
Кипящий соус разложить по стерилизованным баночкам и плотно завинтить (или закатать) кипячёными крышками.
Банки укутать, дать постоять сутки и убрать на хранения. У меня всё хранится при комнатной температуре.
Из данного количества продуктов получается примерно 1,1 л соуса.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимых ингредиентов, мы можем использовать средние значения питательных веществ для каждого продукта. Для того чтобы получить более точные результаты, укажем, что 1 столовая ложка масла — это примерно 15 мл или 13,6 грамм, а 1 чайная ложка — около 5 мл.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Помидоры (1,5 кг)
- Калории: 180 ккал (120 ккал/100 г)
- Белки: 9 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 39 г
Лук репчатый (400 г)
- Калории: 160 ккал (40 ккал/100 г)
- Белки: 8 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 36 г
Чеснок (1 головка, примерно 30 г)
- Калории: 45 ккал (150 ккал/100 г)
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Подсолнечное масло (5-7 ст.л., 75-105 мл, около 90-130 г)
- Калории: 900 ккал (1000 ккал/100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (2 ст.л. с горочкой, примерно 30 г)
- Калории: 120 ккал (400 ккал/100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Соль (1 ст.л. с горочкой, примерно 20 г) — не содержит БЖУ, только натрий.
Перец черный молотый (1/2 ч.л., примерно 1 г)
- Небольшое количество, почти не влияет на общие показатели.
Молотая сладкая паприка (1 ч.л., примерно 3 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2.5 г
Перец острый (по вкусу, рассмотрим примерно 1 г)
- Небольшое количество, почти не влияет на общие показатели.
Подсчет КБЖУ
Теперь суммируем значения всех ингредиентов:
Калории:
- Помидоры: 180
- Лук: 160
- Чеснок: 45
- Масло: 900 (предположим 100 г)
- Сахар: 120
- Паприка: 10
- Итого = 180 + 160 + 45 + 900 + 120 + 10 = 1415 ккал
Белки:
- Помидоры: 9
- Лук: 8
- Чеснок: 2
- Масло: 0
- Сахар: 0
- Паприка: 0.5
- Итого = 9 + 8 + 2 + 0 + 0 + 0.5 = 19.5 г
Жиры:
- Помидоры: 1.5
- Лук: 0.4
- Чеснок: 0.2
- Масло: 100
- Сахар: 0
- Паприка: 0.1
- Итого = 1.5 + 0.4 + 0.2 + 100 + 0 + 0.1 = 102.2 г
Углеводы:
- Помидоры: 39
- Лук: 36
- Чеснок: 10
- Масло: 0
- Сахар: 30
- Паприка: 2.5
- Итого = 39 + 36 + 10 + 0 + 30 + 2.5 = 117.5 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 1415 ккал
- Белки: 19.5 г
- Жиры: 102.2 г
- Углеводы: 117.5 г
Эти значения являются приблизительными и могут изменяться в зависимости от конкретных сортов продуктов и их качества.
