Солянка по грузински
Попробуйте солянку по-грузински с мякотью говядины, солеными огурцами, помидорами, луком и ароматной кинзой. Вкусный рецепт с топленым маслом и чесноком!
Продукты
- мякоть говядины (толстый, тонкий край) - 500 г
- огурец соленый - 300 г
- помидоры - 300 г
- лук - 300 г
- масло топленое - 4 ст.л.
- уксус винный красный - 1 ст.л
- чеснок - 4 зубчика
- кинза - большой пучок
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Мякоть говядины нарезаем пластинами, отбивает слегка кухонным молотком, нарезаем на небольшой кубик.
Добавляем по вкусу черный молотый перец и нарезанный небольшим кубиком репчатый лук.
Перемешиваем и оставляем минут на 30.
В это время на помидорах делаем крестообразный надрез и опускаем на пару минут в кипяток.
Остужаем холодной водой.
Снимаем кожуру и нарезаем на небольшой кубик.
Соленый огурец также нарезаем на кубик.
Кинзу и чеснок мелок рубим.
На сковороде растапливаем топленое масло.
В разогретое масло отправляем мясо с луком и обжариваем до золотистой корочки.
Добавляем стакан теплой воды и помидоры.
Включаем средний огонь, сковороду на половину закрываем крышкой и тушим мясо примерно 12 минут.
Периодически подливаем теплую воду.
Мясо должно быть слегка покрыто водой.
Добавляем соленные огурцы, перемешиваем и также под полуприкрытой крышкой тушим ещё минут 10.
Воду больше не добавляем.
Выключаем огонь.
Добавляем красный винный уксус, кинзу, чеснок и если есть необходимость по вкусу соль.
Хорошо всё перемешиваем.
Закрываем крышкой и даём постоять 2-3 минуты.
Блюдо должно получится с небольшим количеством образовавшегося соуса.
Подаём к столу! Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
113 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6039
Понравилось: 113
Автор: Алексей Рогозин
Создан: 25 июня 2021, 13:07
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти