Турецкий хлеб «рамазан пиде»

В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем.

Далее добавляем тёплую воду, тёплое молоко и растительное масло.

Замешиваем мягкое, но не липкое тесто.

Накрываем и оставляем на час для подъёма.

Далее делим тесто на две равные части.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 15 минут.

Руками придаём форму лепёшки.

И смачивая пальцы смесью желтка с молоком, делаем узоры в виде ромбиков.

Затем полностью смазываем лепёшки этой же смесью.

По желанию посыпаем кунжутом.

Выпекаем при t 180 °С, 20-25 минут.

Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.