Бездрожжевые оладьи на кефире

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) нужно знать пищевую ценность каждого ингредиента. Приблизительно данные (из расчета на 100 г продукта) выглядят следующим образом:

1. Мука пшеничная (250 г)
   • Калории: 364 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

Для 250 г: - Калории: 364 * 2.5 = 910 ккал - Белки: 10 * 2.5 = 25 г - Жиры: 1 * 2.5 = 2.5 г - Углеводы: 76 * 2.5 = 190 г

1. Разрыхлитель (2 ч.л. ≈ 10 г)

   • Калории: 535 ккал (на 100 г)
   • Для 10 г: 53.5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 13 г (для 10 г - 1.3 г углеводов)

2. Соль (0.33 ч.л. ≈ 2 г)

   • Питательная ценность незначительна. Обычно не учитывается в КБЖУ.

3. Ванильный сахар (1 ч.л. ≈ 7 г)

   • Калории: 380 ккал (на 100 г)
   • Для 7 г: 26.6 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 6.9 г (для 7 г - 0.5 г углеводов)

4. Сахар (1-2 ст.л ≈ 20-30 г)

   • Калории: 400 ккал (на 100 г)
   • Для 30 г: 120 ккал
   • Углеводы: 30 г (все углеводы)

5. Яйцо куриное (1 шт. ≈ 60 г)

   • Калории: 155 ккал
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

6. Кефир 2,5% (300 мл)

   • Калории: 64 ккал (на 100 мл)
   • Для 300 мл: 192 ккал
   • Белки: 3.1 г (на 100 мл)
   • Для 300 мл: 9.3 г белка
   • Жиры: 2.5 г (на 100 мл)
   • Для 300 мл: 7.5 г жира
   • Углеводы: 4.7 г (на 100 мл)
   • Для 300 мл: 14.1 г углеводов

7. Растительное масло (5-6 ст.л. ≈ 75-90 г)

   • Калории: 900 ккал (на 100 г)
   • Для 90 г: 810 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г (для 90 г - 90 г)
   • Углеводы: 0 г

Суммируем

Теперь, когда у нас есть данные по всем ингредиентам, можно суммировать.

Калории:

• Мука: 910
• Разрыхлитель: 53.5
• Ванильный сахар: 26.6
• Сахар: 120
• Яйцо: 155
• Кефир: 192
• Масло (90 г): 810

Итого: 2266.1 ккал

Белки:

• Мука: 25
• Разрыхлитель: 0
• Ванильный сахар: 0
• Сахар: 0
• Яйцо: 13
• Кефир: 9.3
• Масло: 0

Итого: 47.3 г

Жиры:

• Мука: 2.5
• Разрыхлитель: 0
• Ванильный сахар: 0
• Сахар: 0
• Яйцо: 11
• Кефир: 7.5
• Масло: 90

Итого: 111 г

Углеводы:

• Мука: 190
• Разрыхлитель: 1.3
• Ванильный сахар: 0.5
• Сахар: 30
• Яйцо: 1
• Кефир: 14.1
• Масло: 0

Итого: 236.2 г

Результат:

• Калории: 2266.1 ккал
• Белки: 47.3 г
• Жиры: 111 г
• Углеводы: 236.2 г

Обратите внимание, что эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точных характеристик ингредиентов и методов их приготовления.