Перловая томленая каша по старинному рецепту
Попробуйте нашу перловую томленую кашу по старинному рецепту с молоком, сливочным маслом, солью, курагой, черносливом и кедровыми орехами. Вкусно и полезно!
Продукты
- перловая крупа – 1 ст.
- молоко – 3,5 ст.
- сливочное масло – 100 г
- соль
- мёд
- курага
- чернослив
- кедровые орехи
Пошаговый способ приготовления
С вечера в холодной воде промываем перловую крупу до прозрачной воды и замачиваем не менее чем на 12 часов в холодной воде.
Утром ещё раз промываем крупу и откидываем её на дуршлаг и даём стечь воде.
Ставим на плиту кастрюльку с молоком и даем закипеть.
Добавляем 25 г. сливочного масла.
В кипящее молоко выкладываем разбухшую перловую крупу и варим 10 минут.
Ни соль, ни сахар при варке не добавляем.
Далее, чтобы придерживаться традиционного рецепта императорского двора времен Великого Петра, необходимо выдержать кашу в русской печи в течении минимум 6 часов.
У меня под рукой русской печи не оказалось, потому я добавляю в кашу ещё 50 г. сливочного масла, накрываю кастрюлю крышкой и ставлю кастрюлю с кашей в духовку, разогретую до 70 градусов (нагрев верх-низ) и томлю 6 часов.
Подавая кашу, добавляем в неё соль, масло, мед и сухофрукты.
Каша получается невероятно вкусной!
И сразу понимаешь, за что Петр I так её ценил.
Сохраняй и поделись с друзьями
83 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Любимым блюдом Петра первого считают обычную перловую кашу. Сегодня повторим рецепт именно той перловой каши, которую подавали Великому Петру.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти