Яичница-лодочка

Сосиски прорезать вдоль посередине, оставить по 1 см с каждого конца не разрезанным.

Натереть сыр на терке.

Подготовить небольшую мисочку, в которую будем вбивать по одному яйца и 2 шпажки.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.

На сковороду пометить сосиски.

Слегка обжарить сосиски с одной стороны.

Сосиски перевернуть на другую сторону, при помощи шпажек раздвинуть разрезанную сосиску в лодочку, в полученную лодочку влить яйцо, аккуратно вынуть шпажки.

Эту же операцию повторить со всеми сосисками.

Слегка посолить, поперчить по вкусу, посыпать сыром и на небольшом огне под крышкой довести яйца до готовности.

При желании и наличии посыпать зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!