Творожные паски-кексы

1. Перетираем через сито творог.

2. В отдельную миску вбиваем яйца, начинаем взбивать миксером на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость и вводя сахар и ванильный сахар, до увеличения массы в объеме и побеления.

3. Добавляем соль, творог и растопленное сливочное масло.

Перемешиваем.

4. Добавляем крахмал, разрыхлитель и вводим в три этапа муку, попутно перемешивая(заменив насадку миксера).

5. Добавляем изюм.

Перемешиваем.

6. Формочки для выпекания смазываем размягченным сливочным маслом, выкладываем по одной столовой ложке с горкой теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Смотрите по своей духовке.

Паски-кексы готовы.

Вынимаем их из формочек и даем остыть.

7. Тем временем приготовим глазурь.

В 20 мл. воды добавляем желатин, оставляем на 5-10 минут набухнуть.

В сотейник с толстым дном всыпаем сахар, вливаем 40 мл. воды, ставим на маленький огонь и постоянно помешивая ждем растворения сахара.

Доводить до кипения не надо.

Перекладываем набухший желатин в сироп и начинаем взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость в течении 3-5 минут до побеления массы и загустения.

8. Обмакиваем паски-кексы в глазурь и посыпаем сахарной посыпкой. Приятного аппетита!