Пирог розовое облачко
Попробуйте пирог "Розовое облачко" с суфлейным слоем, клубничным пудингом и сахарной пудрой. Вкусное сочетание муки, желтка, сливочного масла и ванилина!
Продукты
- мука - 300 г
- разрыхлитель - 1/2 ст.л.
- ванилин - 10 г
- соль
- желток - 4
- сахар - 130 г
- масло сливочное - 180 г
- суфлейный слой:
- белок - 4
- соль
- сахар - 130 г
- сметана жирностью не менее 20% - 800 г
- ванильный сахар - 20 г
- клубничный пудинг - 80 г
- верх:
- сахарная пудра - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Муку просеять, соединить с разрыхлителем, добавить соль, перемешать.
Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром, желтками, ванильным сахаром, растереть лопаткой.
Всыпать муку.
Замесить тесто.
1/3 часть теста убрать в морозильную камеру.
Большую часть теста распределить по дну формы.
Для выпечки пирога я использую форму размером 26 см.
Выровнять тесто, чтобы оно было одинаковой толщины по всему дну формы, сделать небольшой бортик.
Охлажденные белки взбить в стойкую пену со щепоткой соли.
В несколько приемов добавить сахар, не переставая взбивать.
Сметану выложить в другую миску, добавить клубничный пудинг и ванилин, перемешать венчиком до исчезновения комочков.
К сметанной смеси добавить несколько ложек взбитых белков, перемешать венчиком, движениями сверху вниз.
Добавлять по несколько ложек взбитых белков, каждый раз аккуратно перемешивая.
Вылить массу на тесто в форме, разровнять верх.
Тесто, которое охлаждалось в морозильной камере, равномерно натереть сверху на крупной терке на суфлейный слой.
Выпекать пирог в духовке при температуре 170 градусов около 50-60 минут.
Верх присыпать сахарной пудрой.
Сохраняй и поделись с друзьями
282 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти