Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шпинатные блинчики с сырным кремом масленица2021

Узнайте, как приготовить шпинатные блинчики с сырным кремом для #масленица2021! Рецепт включает шпинат, муку, молоко, сыр и пряности. Вкусно и просто!

Продукты

тесто:
шпинат - 1 пучок (100 г)
мука - 200 г
молоко - 300 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
растительное масло - 3 ст.л.
сырный крем:
сыр (твёрдых сортов) - 150 г
сливки 20% - 400 мл.
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
сливочное масло - 30 г
соль - 1 щепотка
мускатный орех - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

Жарить, варить, начинять.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Шпинат перебрать, тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

2. Шпинат крупно нарезать, положить в стакан блендера, влить растительное масло.

3. Шпинат измельчить в пюре.

4. Для теста яйца взбить с солью и сахаром.

5. Постепенно вливая тёплое молоко и всыпая порциями муку, замесить тесто, постоянно размешивая.

6. Влить в тесто шпинатное пюре, перемешать. Дать тесту постоять 10 - 15 мин.

7. Сковороду разогреть. Перед выпеканием первого блинчика смазать сковороду кусочком сала или растительным маслом. Вылить на сковороду часть теста, распределяя его по всей окружности.

8. Выпекать блинчик на умеренном огне с одной стороны. Дождаться, когда тесто на верхней части блинчика полностью высохнет. Снять блинчик со сковороды и выложить на блюдо.

9. У меня получилось 18 блинчиков диаметром 15 см.

10. Для сырного крема сыр натереть на мелкой тёрке. Выложить в сотейник, залить 250 мл сливок. Поставить на огонь и варить на медленном огне до растворения сыра.

11. В оставшихся сливках развести крахмал. Перемешать, чтобы не было комочков.

12. В сырную смесь в сотейнике влить, постоянно помешивая, сливки с крахмалом. Варить на медленном огне до закипания.

13. Положить сливочное масло, перемешать.

14. Всыпать в крем соль и специи, перемешать. Варить 5 мин на медленном огне, помешивая, и выключить огонь. Сырный крем остудить до комнатной температуры. Можно начать приготовление блюда с варки крема. Пока крем будет остывать, приготовить тесто для блинчиков и испечь их.

15. На тарелку выложить шпинатный блинчик обжаренной стороной вниз. Положить на середину блина часть сырного крема, немного крема нанести на край блинчика для скрепления краёв.

16. Соединить края блинчика, завернув один край на другой. Таким способом начинить и другие блинчики. У меня хватило начинки на 13 блинчиков. Если хотите, чтобы хватило на все блины, то увеличьте количество ингредиентов в сырном креме, добавив ещё сыра и немного сливок.

17. Выложить блинчики с сырным кремом на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 14

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3683

Понравилось: 56

Автор: Тамара

Создан: 08 марта 2021, 18:08

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Поздравляю девушек из администрации и всех пользовательниц сайта "Кулинар" с Женским днём 8 МАРТА!🌷🌷🌷 Желаю всем счастья, любви, весенего настроения, цветов и улыбок! Также всех поздравляю с началом Масленичной недели! Желаю напечь много блинов, весело погулять и отметить праздник!

Предлагаю Вашему вниманию вкусные и полезные зелёные блинчики - со шпинатом. Блинчики я подавала с нежным и вкусным сырно-сливочным кремом. Блюдо можно подать на завтрак или ужин, красиво будет смотреться и на праздничном столе. Для пикантности можно добавить в сырный крем немного чеснока.