Чахохбили из фазана

Фазана разделить на небольшие порционные куски

Лук разрезать на полукольца.

Болгарский перец на длинные полоски

На дно емкости, в которой будем готовить блюдо наливаем подсолнечное масло и разогреваем его

Мясо птица жарить до румяной корочки с обоих боков при этом добавляя специи

Закладываем лук и смешиваем с мясом.

Ждем пока лук стане мягким.

Вливаем вино.

И все перемешиваем.

Во время тушения мяса с вином сверху высыпаем перец и специи.

Тушим минут десять.

Перемешиваем и добавляем томатное пюре и соус ткемали, чеснок, острый перец.

Снова все перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим около двадцати пяти минут на слабом огне.

В то время, пока тушится блюдо нарезаем зелень.

После окончания тушения закладываем зелень и перемешиваем. Блюдо готово!