Маковые и коричные булочки

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта теста и начинки.

Ингредиенты и их приблизительные показатели

Тесто:

• 500 г муки (пшеничная, высшего сорта):
  Калории: ~1800 ккал
  Белки: ~50 г
  Жиры: ~4 г
  Углеводы: ~370 г

• 2 ст.л. сахара (примерно 24 г):
  Калории: ~96 ккал
  Белки: ~0 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~24 г

• 125 г сливочного масла:
  Калории: ~900 ккал
  Белки: ~1.5 г
  Жиры: ~100 г
  Углеводы: ~0 г

• 1 яйцо (примерно 50 г):
  Калории: ~70 ккал
  Белки: ~6 г
  Жиры: ~5 г
  Углеводы: ~0.6 г

• 200 мл молока (3.2% жирности):
  Калории: ~130 ккал
  Белки: ~6.8 г
  Жиры: ~6.4 г
  Углеводы: ~9.6 г

• 1 ч.л. соли (6 г):
  Калории: 0 ккал

• 2 ч.л. сухих дрожжей (примерно 6 г):
  Калории: ~20 ккал
  Белки: ~1.0 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~2 г

• 1 пакетик ванильного сахара (~8 г):
  Калории: ~30 ккал
  Белки: ~0 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~8 г

• Цедра 1 апельсина (примерно 3 г):
  Калории: ~1 ккал
  Белки: ~0 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~0.3 г

Начинки:

1. Мак + сахарный песок:
   
   • Мак (10 г):
     Калории: ~50 ккал
     Белки: ~2.3 г
     Жиры: ~4 г
     Углеводы: ~2.3 г

• Сахар (примерно 10 г):
  Калории: ~40 ккал
  Белки: ~0 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~10 г

1. Корица молотая + орехи + сахарный песок:
   
   • Корица (1 г):
     Калории: ~3 ккал
     Белки: ~0.1 г
     Жиры: ~0.02 г
     Углеводы: ~0.5 г

• Орехи (например, грецкие, 10 г):
  Калории: ~65 ккал
  Белки: ~1.5 г
  Жиры: ~6 г
  Углеводы: ~1.3 г

• Сахар (примерно 10 г):
  Калории: ~40 ккал
  Белки: ~0 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~10 г

Итоговые показатели

Тесто (без начинки):

• Калории:
  1800 + 96 + 900 + 70 + 130 + 20 + 30 + 1 = 3047 ккал

• Белки:
  50 + 0 + 1.5 + 6 + 6.8 + 0 + 0 + 0 = 64.3 г

• Жиры:
  4 + 0 + 100 + 5 + 6.4 + 0 + 0 + 0 = 115.4 г

• Углеводы:
  370 + 24 + 0 + 0.6 + 9.6 + 0 + 8 + 0.3 = 412.5 г

Начинка (мак+сахар):

• Калории: 50 + 40 = 90 ккал
  
• Белки: 2.3 + 0 = 2.3 г
  
• Жиры: 4 + 0 = 4 г
  
• Углеводы: 2.3 + 10 = 12.3 г

Начинка (корица+орехи+сахар):

• Калории: 3 + 65 + 40 = 108 ккал
  
• Белки: 0.1 + 1.5 + 0 = 1.6 г
  
• Жиры: 0.02 + 6 + 0 = 6.02 г
  
• Углеводы: 0.5 + 1.3 + 10 = 11.8 г

Итог по всей начинки (примерно):

• Калории: ~198 ккал
  
• Белки: ~3.9 г
  
• Жиры: ~10.02 г
  
• Углеводы: ~24.1 г

Общее для всего теста и начинки:

• Калории: 3047 + 198 ≈ 3245 ккал
  
• Белки: 64.3 + 3.9 ≈ 68.2 г
  
• Жиры: 115.4 + 10.02 ≈ 125.4 г
  
• Углеводы: 412.5 + 24.1 ≈ 436.6 г

Делите на количество порций по желанию, чтобы получить КБЖУ на одну порцию.

Если, например, вы делаете 10 порций, то в одной порции будет:

• Калорий: около 325 ккал
  
• Белков: около 6.8 г
  
• Жиров: около 12.5 г
  
• Углеводов: около 43.7 г

Если нужны более точные данные или расчет по другим параметрам — сообщите!