Блины с карамельными яблоками #масленица2021

Фото к рецепту: Блины с карамельными яблоками #масленица2021

Домашняя

60 мин.

Простой

851

10

6

28 февраля 2021, 13:19

Ингредиенты

  • для блинов:
  • молоко кислое - 200 мл.
  • сода - 0,5 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • мука пшеничная - 120 гр.
  • соль - 0,25 ч.л.
  • кипяток - 50 мл.
  • масло сливочное -30 гр.
  • для начинки:
  • яблоко - 2 шт.
  • масло сливочное - 30 гр.
  • ликёр (лимончелло) - 50 мл.
  • корица - 1 ч.л.
  • сахар - 3 ст.л.
  • дополнительно:
  • сахарная пудра
  • корица

Пошаговый рецепт приготовления

Тонкие блины с ароматом лимонно-коричных яблок

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 1
1. Делаем начинку-прослойку для блинов. Я взяла домашний лимончелло. Можно взять коньяк, за неимением лимончелло.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 2
2. Яблоки режем тонкими дольками. Я порезала крупно. В сотейнике растопила сливочное масло и выложила дольки яблок, перемешала. С минуту дала долькам пропитаться маслом и добавила сахар. Перемешала и дала яблокам закарамелизоваться. Если яблоки рыхлые, то не нужно их мешать часто, а то они развалятся. Это где-то минут 5.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 3
3. Добавила лимончелло и дала выпариться алкоголю. Присыпала корицей и сняла с огня. Накрыла крышкой.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 4
4. Делаем тесто. Тесто должно быть жидкое, буду печь очень тонкие блины. Я всегда для такого теста использую посуду с носиком, очень удобно из неё выливать тесто на сковороду. У меня кислое молоко, можно взять просто молоко. Погасила соду в нём. Добавила сахар, соль, разбила яйца и венчиком всё соединила.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 5
5. Добавила муку. Тесто получилось довольно густое, но я его разбавлю кипятком. Постоянно мешая, влила кипяток. Нам нужно в тесто добавить растопленное сливочное масло. С ним блины получатся с хрустящими краешками и очень сливочные. Масло растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 6
6. Добавила масло и опять все тщательно соединила венчиком. Тесто готово.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 7
7. Я использовала блинную сковороду D-24 см. Сковороду не подмазывала, в тесте довольно много масла. Греем хорошо сковороду. Тесто жидкое и я его наливала через носик посуды, наклоняя сковороду, чтобы тесто растеклось тонким слоем. Жарим блин до красивого цвета и хрустящих краешков с одной стороны.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 8
8. Переворачиваем и дожариваем. На фото видно какие получились краешки у блина.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 9
9.Так в стопочку укладываем 5 шт блинов. Снимая блин со сковороды, лицо его прокладываем карамельными яблоками.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 10
10. Один блин оставляем. Я украшу им верх стопки блинов. Взяла блин и перевернула его на лицо.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 11
11. Скрутила рулетик из него. Нарезала рулетик кусочками 2-2,5 см.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 12
12. Выложила хаотично на верх стопки. Поставила в СВЧ на 2,5 минуты при мощности 800, чтобы верх у стопки блинов чуть подсох и они ещё больше пропитается карамельными яблоками с корицей и лимончелло.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 13
13. Вынула блины из СВЧ и дала остыть немного. Присыпала сверху корицей с сахарной пудрой.
Блины с карамельными яблоками #масленица2021: фото шаг 14
14. Получился такой, можно сказать, пирожок из блинов.

Дополнительная информация

Тонкие заварные сливочные блины с карамельными яблоками и лимончелло.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina vladimirovna
28.02.2021 16:10
Ответить

Наташенька, прелесть, какие блины с ароматной начинкой! 

Ответить

Спасибо большое! Вкусные!!!

Tatjana
28.02.2021 23:05
Ответить

Наташ,вкуснота у тебя! 👍

Ответить

Спасибо!!! Вкусно!!!

olga
01.03.2021 20:43
Ответить

Аппетитные блины!!!

Julika
02.03.2021 19:18
Ответить

Лучшие👍👍👍

МурКатеринка
06.03.2021 12:27
Ответить

Очень вкусно и красиво💯

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели