Блинчики в горошек забава масленица2021

1. Для блинчиков я приготовила заварное тесто на кефире. Яйца разболтать с сахаром и солью, влить кефир и размешать до однородности.

2. Добавить муку, смешанную с содой и тщательно размешать.

3. В тесто влить кипяток, постоянно помешивая венчиком. Влить растительное масло и перемешать.

4. Для красного теста отлить немного основного теста в пиалку. Свеклу (у меня сырая) натереть на мелкой терке и отжать сок через мелкое ситечко или марлю. Чтобы тесто не было слишком жидкое можно добавить немного муки. Красное тесто должно быть такой консистенции, чтобы оно капало из кондитерского шприца частыми каплями, но не текло.

5. Выпекать блинчики обычным способом. Налить в сковороду-блинницу тесто и сверху нанести рисунок красными каплями по всей поверхности. Чтобы сделать капли можно использовать кулинарный шприц или кондитерский мешок. У меня шприц с тонкой насадкой.

6. Для начинки блинчиков я взяла сливочный крем-сыр, финики, вяленую вишню и кешью. Если вишня и финики слишком сухие их нужно залить теплой водой на 10-15 минут. Затем обсушить и нарезать кусочками. Кешью подсушить в микроволновке. Сахар в начинке я не использую, финики с этим справляются прекрасно. Смешать сливочный сыр, нарезанные финики, вишню и кешью.

7. Блинчик положить на терелку рисунком вниз, положить начинку и свернуть конвертом.

8. Приготовить нужное количество блинчиков.

9. С Масленицей!