Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье во фритюре сибирское

Попробуйте рецепт печенья во фритюре "сибирское": яйцо, соль, сахар, лимон и многое другое. Идеально для угощения! Подходит к чаю.

Продукты

на рецепт приготовления:
яйцо куриное 5 шт.
соль 0,25 ч.л.
сахар 100 г
ванильный сахар 1 ч.л.
молоко 50 мл.
растительное масло 2 ст.л.
коньяк 2 ст.л.
лимон 1 шт. (сок и цедра)
мука 600 г (±) 50 г
сода 5 г (неполная ч.л. )
для обжарки:
растительное масло 500 мл.
для украшения:
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления вкуснейшего печенья по-сибирски подготавливаем необходимые продукты.

В объемную миску разбиваем пять куриных яиц, высыпаем в нее одну четверть чайной ложки соли и взбиваем венчиком. Высыпаем в миску с яйцами сто граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара, затем выливаем пятьдесят миллилитров теплого молока, две столовые ложки растительного масла, две столовые ложки коньяка и перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

На мелкой терке натираем цедру одного лимона и выдавливаем в небольшую миску его сок.

Выкладываем в общую миску для придания цвета печенью натертую цедру лимона, затем выливаем лимонный сок и перемешиваем все ингредиенты.

Высыпаем в общую миску большую часть от шестисот граммов заранее просеянной пшеничной муки, добавляем одну неполную чайную ложку соды и перемешиваем все ингредиенты.

Высыпаем в миску оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками порядка семи минут, затем собираем его в комок и убираем в целлофановый пакет на тридцать минут.

Выкладываем по прошествии времени тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и обминая формируем, после чего делим на две одинаковые части.

Разминаем и раскатываем каждую часть теста до желательно прямоугольной лепешки толщиной три-четыре миллиметра.

Нарезаем лепешку на полоски порядка семи сантиметров шириной, которые в свою очередь слегка раскатываем и делим на две части.

Делаем ножом надрезы по краям каждой из полосок теста, затем складываем их пополам.

Сложенные пополам полоски теста сворачиваем в кольца и крепко слепляем между собой края.

Выливаем достаточное количество растительного масла в кастрюлю и нагреваем его на плите до ста пятидесяти-ста восьмидесяти градусов.

Выкладываем в кастрюлю с нагретым маслом сформированные кольца и подкручивая деревянной палочкой довольно быстро обжариваем во фритюре с двух сторон до золотистого цвета.

Приготовленное печенье выкладываем на тканевое или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и присыпаем сверху по вкусу сахарной пудрой.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшее печенье во фритюре по-сибирски дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!