Куриная грудка с кукурузой и овощами, курица по-мексикански

Морковь нарезать кубиками, а лук полукольцами.

На сковороду влить небольшое количество масла, выложить и обжарить лук, затем морковь.

Добавить к луку и моркови кусочки курицы, продолжить обжаривать еще 7 минут, изредка помешивая.

Добавить нарезанные дольками помидоры и протушить 3 минуты.

Затем добавить томатную пасту и воду , также жарить 3 минуты.

После, добавить консервированный перец и консервированную кукурузу и тушить еще 5 минут.

Чеснок и укроп мелко нашинковать и добавить за 1 минуту до готовности блюда.

Подавать курицу по-мексикански лучше всего с простыми гарнирами