Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овсяный разборный дрожжевой пирог с джемом махеевъ кусочки лета

Овсяный разборный дрожжевой пирог с джемом «махеевъ» «кусочки лета» — вкусный десерт с геркулесом, персиком и манго. Испеките с любовью!

Продукты

для теста:
геркулес - 20 г
вода кипяток - 200 мл.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
мука пшеничная - 250 г
масло подсолнечное - 1 ст.л.
соль - 0, 5 ч.л.
для начинки:
джем махеевъ персик манго -11 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
дополнительно:
мука на подпыл рабочей поверхности - 2 ст.л.
масло подсолнечное смазать посуду - 1 ч.л.
сливки или молоко смазать верх пирога перед выпечкой - 1 ст.л.
кунжут для посыпки верха пирога - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Мягкий разборный овсяный пирог с джемом из персика и манго порадует вас своим ароматом и вкусом в эти зимние дни и вы вспомните лето! См. пошаговые фото.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Делаем дрожжевое тесто. Геркулес нужно запарить кипятком. Накрыть крышкой и дать ему распариться и остыть жидкости. Жидкость с Геркулесом должна остыть до тёплого, до т~35 С.

2. Выкладываем к Геркулесу сахар и дрожжи. Ждём появление "шапочки".

3. В посуду, где будем замешивать тесто, просеиваем муку. Делаем углубление по центру.

4. Выливаем дрожжевую смесь. Добавляем подсолнечное масло и соль.

5. Замешиваем тесто вначале ложкой, собирая муку.

6. Затем руками. Тесто отличное, к рукам почти не липнет. Смазываем посуду подсолнечным маслом и выкладываем туда тесто. Накрываем полотенцем или крышкой от посуды и ставим в тепло на 1 час. Я для этого всегда грею духовку до т-50 С.

7. Через час тесто подросло.

8. Его нужно хорошо обмять на подпыленной мукой рабочей поверхности.

9. Я буду делать пирог на форме D-24 см. Тесто разделю на 11 равных частей и скатаю их в шарики. Накрою полотенцем, пусть отдохнут.

10. Приготовлю начинку для пирога. Я буду использовать джем персик+манго ТМ МахеевЪ. Он густой и отлично подойдёт для начинки. Чтобы наверняка начинка в процессе выпечки не вытекла, я добавлю к 11 ч л 1 ст л кукурузного крахмала и хорошо соединю его с джемом.

11. Раскатываем каждый шарик в круг и выкладываем по одной ч л начинки.

12. Тщательно прищипываем все края, чтобы начинка не вытекла, формируем "мешочек".

13. Сразу выкладываем на форму по одному. Получилась вот такая форма пирога (см. на фото) . Ставим опять в тепло на 15 минут.

14. Тесто подрастёт ещё. Смазываем верх сливками или молоком, можно желтком. Если будите делать постный вариант, то смажьте верх подсолнечным маслом.

15. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне этого времени хватило.

16. Пирог готов.

17. Подаём к чаю. Вот такой пирог в разломе. Мягкий, пушистый, ароматный и вкусный.

Сохраняй и поделись с друзьями

238 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 11

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2626

Понравилось: 238

Автор: Наталья Курникова

Создан: 06 декабря 2020, 14:47

Каталоги: Выпечка Пироги

Дополнительная информация

Вместо разборного пирога, можно сделать порционные сладкие пирожки. Пирог будет постным и рецепт пригодится вам в период Поста, если вы смажете верх пирога не сливками или молоком, а подсолнечным маслом перед выпечкой.