Компот

Соленья и маринады

Меренговый рулет с джемом махеевъ кусочки лета

Name: Меренговый рулет с джемом «махеевъ» «кусочки лета»
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белки яичные; сахар; крахмал; лимонный сок; соль; миндаль; джем махеевъ; сыр творожный; сливки 33%жирности; сахарная пудра; шоколад; ягоды; безе; мята

Насладитесь меренговым рулетом с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: белки, сахар, миндаль, ягоды и сливки создают идеальный десерт. Попробуйте!

Продукты

белки яичные - 110 г
сахар - 125 г
крахмал - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
миндаль - 5-6 шт.
джем махеев - 3 ст.л.
сыр творожный - 140 г
сливки 33% жирности - 3 ст.л.
сахарная пудра - 3 ч.л.
шоколад - 30 г
ягоды, безе, мята

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговый рецепт.

Пошаговые фото

23 шт.

1. Подготовим продукты для десерта.

2. Отделяем белки от желтков. Нам потребуются только белки.

3. В чашу миксера помещаем белки. Добавляем щепотку соли. Начинаем взбивать.

4. Постепенно в чашу к белкам добавляем сахар.

5. Затем к белковой массе добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать массу.

6. Взбиваем белковую массу до плотного состояния. У меня уходит на это около 10 минут.

7. Затем в белковую массу добавляем крахмал, лучше всего брать кукурузный.

8. Перемешиваем массу.

9. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем белковую массу.

10. Равномерно распределяем массу по размерам противня.

11. Измельчаем миндаль.

12. Измельченным миндалем посыпаем белковую массу.

13. Помещаем противень в разогретую до 130-150 градусов духовку. И выпекаем белковый корж при температуре 130-150 градусов в течении 30-40 минут.

14. По прошествии указанного времени вынимаем противень из духовки. Переворачиваем корж на рабочую поверхность, застеленную пергаментом. Снимаем с коржа пергамент, который использовали при выпекании. Остужаем белковый корж.