Рулет с корицей и малиновым джемом «махеевъ» «кусочки лета»

В миске смешать яичные желтки с сахаром, добавить молоко, ванильный экстракт, перемешать.

Добавить просеянную муку с дрожжами, перемешать.

Частями вводить сливочное масло,замешивая мягкоэластичное тесто.

Дать тесту простоять в теплом месте 30 минут.

Для начинки перемешать сахар с корицей.

Тесто раскатать в пласт размером 35-50 см.

Пласт смазать сливочным маслом, поспать смесью сахара и корицы, по длинной стороне выложить малиновый джем, отступая от теста на 3-4 см.

Посыпать сушеной малиной.

Скатать тесто рулетом.

Свернуть "восьмеркой" и выложить в прямоугольную форму, смазать яичным желтком.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35 минут.

Дать рулету остыть, нарезать на порционные кусочки.

Подавать с ароматным чаем.