Картофельные драники с кабачком со сметанным соусом

Моем, чистим картофель, кабачок и лук.

Овощи натираем на крупной терке и перемешиваем.

Оставляем на 20 минут, чтобы овощи дали сок.

Затем выжимаем сок из овощей руками и выжатые овощи перекладываем в глубокую миску.

К овощам добавляем яйца, муку, солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем столовой ложкой массу.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Получается 30 шт.

Готовим соус:

Мелко нарезаем укроп.

Измельчаем чеснокодавкой чеснок.

В сметану добавляем укроп и чеснок.

Солим/перчим по вкусу и перемешиваем.

Соус готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!