Форель в духовке с овощами в сливочно-соевом соусе

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) блюда на основе указанных ингредиентов, нам нужно рассмотреть каждый компонент отдельно. Давайте рассмотрим их по порядку:

1. Стейки форели (4 шт.):

   • Примерный вес стейка форели — 100 г.
   • Калории: около 206 ккал на 100 г.
   • Белки: 22 г.
   • Жиры: 13 г.
   • Углеводы: 0 г.
   • Для 4 стейков (всего 400 г):
     • Калории: 824 ккал
     • Белки: 88 г
     • Жиры: 52 г
     • Углеводы: 0 г

2. Майонез (100 мл):

   • Обычно 1 ст. л. майонеза — около 15 г.
   • Калории: 680 ккал на 100 г (примерно).
   • Белки: 0,5 г.
   • Жиры: 75 г.
   • Углеводы: 1 г.
   • Для 100 мл (примерно 90 г):
     • Калории: 612 ккал
     • Белки: 0,45 г
     • Жиры: 67,5 г
     • Углеводы: 0,9 г

3. Сметана (3 ст. л.):

   • Примерный вес 1 ст. л. сметаны — 15 г.
   • Калории: 200 ккал на 100 г.
   • Белки: 3 г.
   • Жиры: 20 г.
   • Углеводы: 3 г.
   • Для 3 ст. л. (примерно 45 г):
     • Калории: 90 ккал
     • Белки: 1,35 г
     • Жиры: 9 г
     • Углеводы: 1,35 г

4. Соевый соус (3 ст. л.):

   • Примерный вес 1 ст. л. соевого соуса — 15 г.
   • Калории: 53 ккал на 100 г.
   • Белки: 6 г.
   • Жиры: 0 г.
   • Углеводы: 4 г.
   • Для 3 ст. л. (примерно 45 г):
     • Калории: 24 ккал
     • Белки: 2,7 г
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: 1,8 г

5. Лимон (4 дольки):

   • Калории: 20 ккал на 100 г (примерный вес дольки около 10-15 г, возьмем в расчет 40 г).
   • Белки: 0,6 г.
   • Жиры: 0,2 г.
   • Углеводы: 6 г.
   • Для 4 долек (примерно 40 г):
     • Калории: 8 ккал
     • Белки: 0,24 г
     • Жиры: 0,08 г
     • Углеводы: 2,4 г

6. Брокколи:

   • Примерный вес 100 г.
   • Калории: 34 ккал на 100 г.
   • Белки: 3 г.
   • Жиры: 0,4 г.
   • Углеводы: 6,6 г.
   • Для 100 г:
     • Калории: 34 ккал
     • Белки: 3 г
     • Жиры: 0,4 г
     • Углеводы: 6,6 г

7. Цветная капуста:

   • Примерный вес 100 г.
   • Калории: 25 ккал на 100 г.
   • Белки: 1,9 г.
   • Жиры: 0,3 г.
   • Углеводы: 5 г.
   • Для 100 г:
     • Калории: 25 ккал
     • Белки: 1,9 г
     • Жиры: 0,3 г
     • Углеводы: 5 г

Итоговый расчет КБЖУ

Теперь подведем итоги по всем ингредиентам:

• Калории:

  • Форель: 824 ккал
  • Майонез: 612 ккал
  • Сметана: 90 ккал
  • Соевый соус: 24 ккал
  • Лимон: 8 ккал
  • Брокколи: 34 ккал
  • Цветная капуста: 25 ккал
  • Итого: 1617 ккал

• Белки:

  • Форель: 88 г
  • Майонез: 0,45 г
  • Сметана: 1,35 г
  • Соевый соус: 2,7 г
  • Лимон: 0,24 г
  • Брокколи: 3 г
  • Цветная капуста: 1,9 г
  • Итого: 97,64 г

• Жиры:

  • Форель: 52 г
  • Майонез: 67,5 г
  • Сметана: 9 г
  • Соевый соус: 0 г
  • Лимон: 0,08 г
  • Брокколи: 0,4 г
  • Цветная капуста: 0,3 г
  • Итого: 129,28 г

• Углеводы:

  • Форель: 0 г
  • Майонез: 0,9 г
  • Сметана: 1,35 г
  • Соевый соус: 4 г
  • Лимон: 2,4 г
  • Брокколи: 6,6 г
  • Цветная капуста: 5 г
  • Итого: 20,25 г

Общий результат:

• Калории: 1617 ккал
• Белки: 97,64 г
• Жиры: 129,28 г
• Углеводы: 20,25 г

Это ориентировочные данные, точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их порций.