Пошаговый рецепт кабачковой икры
Пошаговый рецепт кабачковой икры с кабачками, луком, морковью, болгарским перцем и томатной пастой. Идеальное блюдо для запекания и тушения!
Продукты
- кабачки - 5-6 шт. среднего размера
- лук - 2 шт.
- морковь - 3 шт.
- перец болгарский - 6-7 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- томатная паста - 3-4 ст.л.
- соль
- перец
- концентрат мясного бульона - 2-3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Нарезать лук, обжарить на растительном масле.
Добавить тертую морковь, обжарить 5 мин.
Добавить 3 ст.л. томатной пасты, перемешать.
Запечь в духовке (или на гриле, если есть возможность) болгарский перец и морковь.
К луку и моркови добавить нарезанные кабачки.
Добавить, соль, перец по вкусу.
Налить 1 стакан воды, и добавить 3 ст.л. концентрированного мясного бульона (не обязательно, но с ним лучше).
Тушить 20-30 мин.
Добавить измельченный чеснок.
С перцев очистить кожицу, нарезать мелко морковь и болгарский перец.
Добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Протушить 5-10 мин.
Измельчить все с помощью блендеры или толкушки для пюре.
Подавать можно как в холодном виде, так и горячем. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
288 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5976
Понравилось: 288
Автор: Типичный Кулинар
Создан: 31 августа 2020, 19:16
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти