Сливочный паштет из отварной скумбрии

Отварить филе в минимальном количестве воды - после кипения варить 3 минуты.

Снять с кожи.

Отлить чуть бульона.

Масло, творожный сыр, соль, хрен, перец, копченую паприку (можно без нее), немного бульона перемешать до однородности.

Откорректировать на вкус.

Добавить в рыбу и хорошо перемешать вилкой, разминая кусочки рыбы на более мелкие.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа - у меня ночь.