Бабушкины пуховые пирожки с "интересной начинкой"

Тесто можно замесить и в чаше миксера.

Но я люблю заводить руками, что бы чувствовать мягкость и бархатистость теста.

Для начала активируем дрожжи, в муку добавим теплое молоко, сахар и дрожжи.

Дрожжи заработали (быстрая опара получилась), теперь вводим соль, и два вида масла.

Хорошо несколько минут вымешиваем и убираем тесто в холодильник.

По времени часа на четыре (минимум), а лучше на ночь.

Планируйте вкусную выпечку с вечера, результат с такого теста просто волшебный!

Для начинки обжариваем лук (порезанный кубиком) до золотистости и куриные сердечки с печенкой (во время приготовления не забудьте посолить).

Готовые потрошки прямо со сковороды отправляем в мясорубку.

Соединяем жареный лук с полученным фаршем, добавим порубленную зелень, соль, черный перец. Перемешиваем и даем остыть.

Тесто достаем из холодильника за час до разделывания.

Готовое тесто делим на двадцать частей, округляем и пусть полежат минут 10 под пленкой.

После чего формируем обычные пирожки, начинки не жалейте, очень вкусная!

Духовку разогреваем на 200 градусов (при этой же температуре и будем выпекать), смажем желтком.

И выпекаем минут 10-12, ориентируйтесь на свою духовку.

Без преувеличения, самое вкусное тесто для пирожков в духовке!