Вход | Регистрация
Тушеные баклажаны с помидорами от Виталий
Насладитесь вкусными тушеными баклажанами с помидорами, чесноком и зеленью укропа и петрушки. Добавьте специи, соль и растительное масло для аромата!
Ингредиенты
- баклажаны - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- зелень укропа и петрушки - 1/2 пучка
- растительное масло - 50 мл.
- специи, соль
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны порезать кубиками и замочить в подсоленной воде на 15-20 минут.
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу.
Чеснок и зелень мелко порезать.
Баклажаны обжарить помешивая на растительном масле 5-7 минут.
Добавить помидоры, слегка их посолить и поперчить.
Тушить, накрыв крышкой и помешивая еще 5 минут.
Добавить чеснок и через 3-4 минуты зелень.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо оценить каждый ингредиент отдельно и собрать данные о их содержании в 100 граммах.
Вот приблизительные значения на 100 грамм для каждого ингредиента:
Баклажаны (100 г):
- Калории: 24 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 5 г
Помидоры (100 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,9 г
Чеснок (100 г):
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33 г
Укроп и петрушка (100 г):
- Калории: около 36 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,8 г
- Углеводы: 6 г
Растительное масло (100 г):
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента, исходя из их веса. Приблизительно вес баклажанов и помидоров (без кожуры) можно оценить по 150 г на штуку.
Баклажаны (2 шт. x 150 г) = 300 г:
- Калории: 24 ккал x 3 = 72 ккал
- Белки: 1 г x 3 = 3 г
- Жиры: 0,2 г x 3 = 0,6 г
- Углеводы: 5 г x 3 = 15 г
Помидоры (2 шт. x 150 г) = 300 г:
- Калории: 18 ккал x 3 = 54 ккал
- Белки: 0,9 г x 3 = 2,7 г
- Жиры: 0,2 г x 3 = 0,6 г
- Углеводы: 3,9 г x 3 = 11,7 г
Чеснок (3 зубчика ≈ 9 г):
- Калории: 149 ккал x 0,09 = 13,4 ккал
- Белки: 6,4 г x 0,09 = 0,58 г
- Жиры: 0,5 г x 0,09 = 0,045 г
- Углеводы: 33 г x 0,09 = 2,97 г
Зелень (пучок ≈ 50 г):
- Калории: 36 ккал x 0,5 = 18 ккал
- Белки: 3 г x 0,5 = 1,5 г
- Жиры: 0,8 г x 0,5 = 0,4 г
- Углеводы: 6 г x 0,5 = 3 г
Растительное масло (50 мл ≈ 45 г):
- Калории: 884 ккал x 0,45 = 397,8 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г x 0,45 = 45 г
- Углеводы: 0 г
Теперь можем всё это сложить:
Общая калорийность и КБЖУ:
- Калории: 72 + 54 + 13,4 + 18 + 397,8 = 555,2 ккал
- Белки: 3 + 2,7 + 0,58 + 1,5 + 0 = 8,8 г
- Жиры: 0,6 + 0,6 + 0,045 + 0,4 + 45 = 46,685 г
- Углеводы: 15 + 11,7 + 2,97 + 3 + 0 = 32,67 г
Итог:
- Калории: 555,2 ккал
- Белки: 8,8 г
- Жиры: 46,7 г
- Углеводы: 32,7 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их весов.
