Песочный пирог с сочными ягодами и нежной сметаной
Ингредиенты
- на пирог со сметанной заливкой:
- мука 280 гр.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль 1 щепотка
- сахар 100 гр.
- сливочное масло 180 гр.
- куриное яйцо 1 шт.
- для начинки на пирог:
- черная смородина 250 гр.
- малина 150 гр.
- для заливки:
- сахар 100 гр.
- крахмал 1 ст.л. (с горкой)
- ванильный сахар 10 гр.
- творог 100 гр.
- сметана 300 гр.
- куриное яйцо 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления красивого и аппетитного ягодного пирога подготавливаем необходимые продукты.
В подходящую миску просеиваем двести восемьдесят граммов муки, после чего высыпаем одну чайную ложку разрыхлителя, по вкусу соль, сто граммов сахара и перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем в миску с мукой сто восемьдесят граммов размягченного сливочного масла и хорошо его разминая перемешиваем с мукой.
Разбиваем в миску с тестом одно куриное яйцо, перемешиваем все ингредиенты и собираем тесто в один комок.
Выкладываем тесто в подходящую форму и равномерно его распределяем.
Растягивая тесто по форме и делаем небольшие бортики.
При помощи вилки делаем в тесте проколы и ставим форму в холодильник.
Высыпаем в небольшую миску сто граммов сахара, десять граммов ванильного сахара, одну полную столовую ложку крахмала и перемешиваем все сухие ингредиенты.
Для приготовления сметанной заливки выкладываем в глубокую миску сто граммов творога, сто пятьдесят граммов сметаны, разбиваем одно куриное яйцо, высыпаем из миски сухие ингредиенты и перемешав между собой все ингредиенты измельчаем их блендером до однородной массы.
Выкладываем в миску оставшиеся сто пятьдесят граммов сметаны, затем перемешиваем все ингредиенты и сметанная заливка готова. Выкладываем в форму двести пятьдесят граммов чёрной смородины, сто пятьдесят граммов малины и распределяем сверху приготовленную сметанную заливку.
Ставим форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем пирог тридцать пять-сорок минут до полной готовности, затем достаем из духовки и произвольно украшаем сверху ягодой.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший песочный пирог с сочными ягодами в нежной сметанной заливке дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!