Пуховые булочки (как раньше) не надо вымешивать тесто

В просеянную муку добавить дрожжи и соль, и перемешать.

Отдельно в миске миксером взбить желтки до легкой пены, затем добавить сахар, ваниль или ванильный сахар и взбить до белой пышной массы.

Далее добавить растопленное сливочное масло и теплое молоко, взбить до однородности.

Вылить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать.

Тесто будет достаточно липким, так и надо.

Накрыть миску пищевой пленкой и дать подойти.

Когда тесто подойдет, руки смазать растительным маслом и обмять тесто.

Форму смазать растительным маслом.

От теста отщипнуть кусочки, собрать в шар и выложить в форму.

Так сделать все шарики.

Размер булочек на ваш вкус.

Накрыть форму пищевой пленкой и дать снова подойти.

Духовку разогреть до 180 гр.

Подошедшие булочки смазать желтком с молоком и поставить в духовку примерно на 40 минут.

Готовые булочки накрыть полотенцем и дать остыть.