Огурцы на зиму в банках, без стерилизации

Ингредиенты

2 л. воды
7 ст.л. сахара
3 ст.л. соли
180 мл. уксуса 9%
1 кг. 600 гр. огурцов

60 гр. лука
90 гр. моркови
1 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. душистого перца
укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы промыть, отрезать кончики и залить холодной водой минимум на 2 часа.

В стерилизованные банки положить ошпаренный укроп, кольца лука, дольку моркови и огурцы.

Если вас смущает заливка на один раз, можете первый раз как обычно залить огурцы кипятком и оставить на 15 минут, после воду слить и залить маринадом.

Для маринада вскипятить воду с сахаром, солью и специями, дать прокипеть 3 минуты.

Затем в маринад добавить уксус и кипящим рассолом залить огурцы, сразу закатать, перевернуть и убрать под шубу, минимум на 12 часов.