сгущенный соевый соус (если такого нет, то подойдёт и обычный + зубочек чесночка)
Пошаговый способ приготовления
Предварительно заливаем грибы кипяточком, мои были готовы минут через 10, дала стечь воде и нарезала мелко.
Мяско нарезаем соломкой, обжариваем на разогретой сковородке с растительным маслом, по готовности добавляем нарезанный соломкой баклажан, подливаем 1ст.л. соевого соуса (у меня был густой и тягучий, покупала у китайцев, в его составе уже идёт чесночек и перчик, так что если у вас обычный возможно добавить чуть больше и еще ближе к завершению, с грибочками, измельченный чесночок), накрываем крышку и тушим до готовности, потом отправляем туда же подготовленные грибы и еще ст. ложечку соевого соуса, понижаем огонь и держим еще минутку, затем даём немного остыть. После чего смешиваем с корейской морковкой. Начинка для конвертиков готова.
Теперь берём рисовую бумагу и замачиваем в воде (можно комнатной температуры, я обычно замачиваю их партиями по штучек 5 -6 чтобы они не склеивались, да и чтобы лишних не замочить), буквально через минутку их можно достать и расправить на тарелочке чтобы чуть подсохли и водичка лишняя стекла (это тоже занимает минимум времени, сами уловите этот момент, так как в таком состоянии они легче закрепляются), теперь берём и в центр нашей «промокшей бумажки» выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком.
Теперь дело за малым, осталось обжарить конвертики с обеих сторон до золотистой корочки. Не поверите, но это необыкновенно вкусно!
Ребята, вот ходила, ходила мимо этих рисовых галет в супермаркете, каждый раз в руках покручу и оставлю, понимаю, что что-то интересное, ну а что делать то с ними не знала. Мучилась, мучилась так, покуда администрация супермаркета не додумалась наклеить на них маленькие наклеечки с разъяснением назначения и возможными рецептами. Вот тут дело и пошло, я с великим облегчением всё же купила сие восточное чудо
Кстати заворачивать в них можно, что угодно, там советовали мяско с бамбуком, однако слышала и про сладкие начинки, так что полёт для фантазии не ограничен
Благодаря тебе, Анечка, открываю для себя все новое и новое в кулинарии. Никогда не знала о такой бумаге, а может не обращала внимания в супермаркете. Рецепт - потрясающий!!! В следующий раз при поездке в маркет обязательно куплю( если она у нас есть в продаже ), и попробую этот чудо рецепт. Спасибо!!!
bratyury, и это не страшно сама не так давно открыла её для себя и стоит отметить, очень понравилось. Кстати одня из гостей, обозвала их восточными пельменями, конечно далеко от истины, но тем самым она выразила свой восторг
мы както были в тайском ресторанчике и заказали эти "блины". Нам принесли множество тарелочек с разными вкусностями( мяско, грибочки, овощи, зелень, что важно- мята, соусы. ну и ещё много чего) Так вот, мы сами компонировали начинку! Аня, ты умничка!
Ура,теперь знаю ,что с ней делать,несколько лет назад видела в телепередачи как вьетнамцы готовили с этими "листочками",а затем пробовала в тайском,филипинском ресторанчиках Токио и Харбина.Тогда понравилось,пошла в магазин.
ya prigovila takie konvertiki, neobichaino vkuso, no hochu dobavit' sovet ot sebia, kogda ya risovie blinchika klala na terelochku, oni u menia k nej i prilipali, potom rvalis', prichlos' skruchivat' ih na mokrom polotenchike, togda vse Ok, spasibo za recept!!!
Видимо у меня такой проблемы не возникало из-за того, что они у меня просыхали на разделочной доске, от стекающей жидкости она была сама по себе влажная и листики не прилипали
Только что сделала конвертики, спасибо за рецепт! Только вот то ли я их не дожарила, то ли начинку надо в два листочка заворачивать, тк когда я их выкладывала со сковородки половина развалилась хотя может быть это просто издержки общажной кухни за 3 км от комнаты)))
Еще раз спасибо!
