Пирог из слоенного теста с яблоками
Ингредиенты
- слойка:
- 450 гр молока
- 1 ст.ложка сухих дрожжей
- 3 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 3ст.лож. масла растительного
- 1чай.лож соли
- 250 гр масла сливочного
- муки сколько возьмет
- Начинка:
- яблоки
- сахар
- щепотка корицы
- 2 ст. ложки крахмала
- 1 яйцо(желток)
Способ приготовления
взять из общего кол-ва молока стакан подогреть,распустить дрожжи,добавить сахар.
молоко яйца,масло раст.,соль,-взбить до однородной массы добавляем муку ,пока не получится эластичное тесто
ставим в вхолодильник .
сливочное масло смешиваем со 100 гр. муки
достаем тесто, делаем из теста квадрат
делаем из масла квадрат меньший по размеру
кладем на тесто,
складываем тесто ,как конверт
раскатываем и ждем
когда тесто увеличивается в размере в 3 раза ,опять складываем конвертом и раскатываем
так делаем 4- 6 раз.
в конце складываем тесто конвертом,
накрываем пищевой пленкой
убираем в холодильник на 20 минут
достаем тесто и начинаем опять раскатывать,складывать и т.д
Всю это процедуру надо повторить раз 5!
Начинка:Нарезать
яблоки кубиками,добавить сахар (кол-во сахара на свое усмотрение,в зависимости от сорта яблок)
2 ст ложки крахмала.
щепотку корицы
все перемешиваем.
раскатанное тесто выкладываем на противень:
кладем начинку
кладем сверху еще пласт теста
защипываем края
смазываем взбитым желтком
прокалываем вилочкой в нескольких местах
ставим в духовку!
Дополнительная информация
