Вход | Регистрация
Клубничный конфитюр. по рецепту Сергей Стоян
Попробуйте наш клубничный конфитюр с сочной клубникой, сахаром, перцем чили и имбирем. Уникальный вкус, который порадует ваши гастрономические пристрастия!
Ингредиенты
- клубника - 2 кг
- сахар - 1 кг
- перец чили - 1 шт.
- имбирь - 50 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Клубнику промыть и удалить хвостики. Переложить в глубокую кастрюлю, желательно с толстым дном. Туда же отправить сахар. Перемешать деревянной ложкой. На маленьком огне довести до кипения и варить ровно 10 минут.
Один перец чили разрезать и очистить от косточек. Затем нарезать его на полоски. Очищенный имбирь натереть на тёрке.
Спустя 10 минут к варенью отправить перец и имбирь. Хорошо перемешать и варить ещё 30 минут на медленном огне.
Хорошо проваренные ягоды протереть через сито. Затем пюре снова отправить в кастрюлю. Дальше 2 варианта действий:
1 уваривать варенье до консистенции сметаны.
2 проварить варенье 1 час и оставить его без крышки до завтра. На следующий день на медленном огне довести до кипения и проварить 15 минут. Если густота варенья Вас не устраивает, то повторите ту же процедуру на следующий день.
Разлить варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышкой. Осторожно перевернуть банки крышками вниз, накрыть чем-то тёплым и укутать одеялом. Дать остыть и хранить в прохладном месте. Приятного аппетита! :)
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Что приготовить из клубники? Варенье, джем, конфитюр - одна фигня. Главное что из клубники).
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нам нужно знать их питательную ценность. Давайте возьмем усредненные данные.
1. Клубника - 2 кг
- Калорийность: ~32 ккал на 100 г
- Белки: ~0.7 г на 100 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г
- Углеводы: ~7.7 г на 100 г
Для 2 кг (2000 г):- Калории: ( 2000 \, \text{г} \times 0.32 \, \text{ккал/г} = 640 \, \text{ккал} )- Белки: ( 2000 \, \text{г} \times 0.007 \, \text{г/г} = 14 \, \text{г} )- Жиры: ( 2000 \, \text{г} \times 0.003 \, \text{г/г} = 6 \, \text{г} )- Углеводы: ( 2000 \, \text{г} \times 0.077 \, \text{г/г} = 154 \, \text{г} )
2. Сахар - 1 кг
- Калорийность: ~400 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Для 1 кг (1000 г):- Калории: ( 1000 \, \text{г} \times 4 = 4000 \, \text{ккал} )- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: ( 1000 \, \text{г} = 1000 \, \text{г} )
3. Перец чили - 1 шт. (примерно 50 г)
- Калорийность: ~40 ккал на 100 г
- Белки: ~1 г на 100 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
- Углеводы: ~9 г на 100 г
Для 50 г:- Калории: ( 50 \, \text{г} \times 0.4 = 20 \, \text{ккал} )- Белки: ( 50 \, \text{г} \times 0.01 = 0.5 \, \text{г} )- Жиры: ( 50 \, \text{г} \times 0.005 = 0.25 \, \text{г} )- Углеводы: ( 50 \, \text{г} \times 0.09 = 4.5 \, \text{г} )
4. Имбирь - 50 г
- Калорийность: ~80 ккал на 100 г
- Белки: ~1.8 г на 100 г
- Жиры: 0.4 г на 100 г
- Углеводы: ~18 г на 100 г
Для 50 г:- Калории: ( 50 \, \text{г} \times 0.8 = 40 \, \text{ккал} )- Белки: ( 50 \, \text{г} \times 0.018 = 0.9 \, \text{г} )- Жиры: ( 50 \, \text{г} \times 0.004 = 0.2 \, \text{г} )- Углеводы: ( 50 \, \text{г} \times 0.18 = 9 \, \text{г} )
Суммарное КБЖУ
Теперь суммируем все значения:
Калории
- Клубника: 640 ккал
- Сахар: 4000 ккал
- Перец чили: 20 ккал
- Имбирь: 40 ккал
- Итого: ( 640 + 4000 + 20 + 40 = 4700 \, \text{ккал} )
Белки
- Клубника: 14 г
- Сахар: 0 г
- Перец чили: 0.5 г
- Имбирь: 0.9 г
- Итого: ( 14 + 0 + 0.5 + 0.9 = 15.4 \, \text{г} )
Жиры
- Клубника: 6 г
- Сахар: 0 г
- Перец чили: 0.25 г
- Имбирь: 0.2 г
- Итого: ( 6 + 0 + 0.25 + 0.2 = 6.45 \, \text{г} )
Углеводы
- Клубника: 154 г
- Сахар: 1000 г
- Перец чили: 4.5 г
- Имбирь: 9 г
- Итого: ( 154 + 1000 + 4.5 + 9 = 1167.5 \, \text{г} )
Результат
- Калории: 4700 ккал
- Белки: 15.4 г
- Жиры: 6.45 г
- Углеводы: 1167.5 г
Если нужна дополнительная информация или расчет для других ингредиентов, дайте знать!
