Изумительный кокосовый десерт без выпечки

Творог со сметаной перебиваю блендером в однородную массу.

Добавляю кокосовую стружку и ст. ложку сахарной пудры.

Количество кокосовой стружки берите по вкусу.

Я в следующий раз добавлю ее ровно вполовину меньше, потому как в этом рулете мне показалось что ее слишком много.

К тому же она хорошо добавляет калорийности готовому блюду.

Так как у меня финики с косточкой, я от нее избавляюсь и вместе с орехами и какао перебиваю в измельчителе.

Чтобы масса пробилась лучше советую добавить пару ст ложек воды и пробивать на средней или даже минимальной скорости.

Вот такая густая, вязка и очень сладкая масса у нас получилась.

Пищевую пленку складываю в несколько раз и на нее выкладываю финиковую массу.

Работать с ней нужно обязательно мокрыми руками, иначе распределить ее по пленке будет практически невозможно.

Сверху выкладываем творожный слой, равномерно распределяем и теперь аккуратно заворачиваем рулет.

Края подгибаем и убираем в холодильник на несколько часов, либо же на ночь, чтобы с утра полакомиться этой сладостью.

У меня уже наступило утро и вот наш рулет.

Он хорошо схватился, но тем не менее какая-то его часть все-таки прилипла к пищевой пленке, но это не критично.

Видимо слишком рано видимо я его достала из холодильника и он успел немного подтаять.

Сверху я решила полить его шоколадом, для этого взяла горький темный шоколад и растопила его на водяной бане.

Шоколада взяла немного, всего 40 граммов.

Обмазываю жидким шоколадом рулет и посыпаю для красоты небольшим количеством кокосовой стружки.

Рулет получился очень сладким и вкусным.

Несладкая творожная начинка и очень сладкий финиковый слой дополняют друг-друга так хорошо, что в следующий раз я даже не буду добавлять столовую ложку сахарной пудры в творожную начинку, она там не к чему.