Салат из молодой капусты с кукурузой

Молодую капусту нашинковать.

Огурцы нарезать соломкой.

С кукурузы слить жидкость, зелень мелко порубить.

Яйца сварить вкрутую

Отделить белки от желтков и белки нарезать соломкой (они нам понадобятся для салата, а желтки для заправки).

Приготовить салатную заправку: для этого яичные желтки растереть с горчицей (1 ч.л. неострой любой горчицы или 0,5 ч.л. острой), солью и перцем.

Добавить сметану (15-20%), перемешать соус до однородности.

Выложить овощи и яичные белки в большой салатник или чашу, добавить кукурузу и измельченный укроп.

Заправить салат соусом, перемешать.

Попробовать на соль, при необходимости до солить.

Выложить в салатник или на блюдо и украсить по желанию.

Салат из молодой капусты с кукурузой готов!

Приятного аппетита!