Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны с грибами в пекинской капусте

Наслаждайтесь баклажанами с грибами в пекинской капусте! Рецепт с крупным баклажаном, средними шампиньонами, сливками и маринованным помидором.

Продукты

1 большой баклажан,
шт. 10 верхушек листьев пекинской капусты,
10 шт. средних шампиньонов,
луковичка,
сливки 10%,
маринованный помидор или хороший кетчуп,
соль
перец ч.м.,

Пошаговый способ приготовления

Баклажан нарезать тонкими полосками. Посолить, дать постоять, чтобы ушла горечь. Обвалять в муке, обжарить до золотистого цвета.Выложить на бумажную салфетку чтобы впитались излишки масла.

Обжарить грибы (в идеале белые) с луком, добавить сливки и половину маринованного помидора (для кислоты и вкусноты.

На полоску баклажана выложить капустный лист, на лист чайную ложку грибов. Свернуть рулетиком.

Приготовить соус.

Любой майонезный соус с грибами, или "тартар" (у меня "Кальве") развести сливками, посолить, добавить натертую на мелкой терке вторую половину маринованного помидора. Хорошо перемешать. Процедить через ситечко.

Полить соусом баклажаны. Украсить зеленью.