Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия

Ингредиенты

кефир - 400 мл.
дрожжи свежие - 30 гр.
сахар - 4 ст.л.
соль - 0. 25 ч.л.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 150 гр.
мука - 700 гр.

джем "махеевъ" "малиновый" - 300 гр.
яйца для смазки - 0.5 шт.
чёрный кунжут - 1 ст.л.
растительное масло для формы - 1 ст.л.
мука для раскатывания теста - 5 ст.л.
сливочное масло для смазки - 1 кусочек

Пошаговые фото рецепта

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 1

1. Кефир подогреть до тёплого состояния. Раскрошить в него дрожжи, добавить соль и сахар, перемешать. Дать подойти в тёплом месте до образования "шапочки".

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 2

2. Сливочное масло растопить. В кефирно-дрожжевую смесь добавить растопленное масло и яйца, тщательно размешать.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 3

3. Порциями всыпать просеянную муку. Муку всыпать не всю сразу, а порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Муки может уйти больше или меньше в зависимости от влажности.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 4

4. Замесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тепло для подъёма примерно на 1 час.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 5

5. Подошедшее тесто обмять. Дать подойти ещё раз.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 6

6. Вновь подошедшее тесто ещё раз обмять. Разделить на 5 частей, у меня весом примерно 280 (282) г.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 7

7. Каждую часть теста раскатать на подпылённом мукой столе в круг, равный диаметру формы (у меня 26 см).

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 8

8. Дно разъёмной формы смазать растительным маслом, застелить пергаментом. Выложить пласт теста.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 9

9. Пласт теста смазать 1/4 частью джема "МахеевЪ" "Малиновый". Затем выложить следующие 3 пласта и каждый из них смазывать джемом.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 10

10. Выложить последний, пятый, пласт теста.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 11

11. В центр булки поставить небольшой стаканчик (это как ограничитель). От края стакана сделать острым ножом 8 - 10 разрезов на булке.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 12

12. Каждую часть булки аккуратно перекрутить на 90 градусов. Установить борта разъёмной формы, дать булке ещё немного подойти в форме.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 13

13. Подошедшую булку смазать яйцом и посыпать чёрным кунжутом. Поставить форму с булкой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 - 50 мин. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 14

14. Готовую булку достать из духовки, вынуть из формы, выложить на бумагу. Смазать кусочком сливочного масла и дать остыть до тёплого состояния.

Булка "праздничная" с джемом, "махеевъ", россия: шаг 15

15. Булку "Праздничную" с джемом "МахеевЪ" "Малиновый" подать к чаю. Разрезать на порции. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Вкусная и ароматная булка с джемом "МахеевЪ" из дрожжевого теста на кефире. Тесто подходит очень хорошо. Поэтому при оформлении булки действуйте очень быстро. Меняя джемы "МахеевЪ", каждый раз можно получить выпечку с разным вкусом. При желании можно дополнительно посыпать каждый слой какими-нибудь орехами или семечками. Булка отлично подойдёт для праздничного чаепития в кругу родных и друзей. Поздравляю всех с ДНЁМ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ! МИРА И СЧАСТЬЯ!