Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус ромеско в корзиночке для креветок

Насладитесь соусом ромеско в корзиночке для креветок! Это вкусное сочетание сладкого перца, помидоров, перчика чили, миндальных орехов и оливкового масла.

Продукты

1 сладкий перец
1 спелый помидор
1 перчик чили
несколько миндальных орешков
оливковое масло,примерно 70 г
ломтик подчерствевшего хлеба
винный уксус
соль

Пошаговый способ приготовления

О соусе знаю название,угощали в Испании,но,может быть он пришел из Италии.Знатоки рассудят.Но соус вкусен и не только с креветками!

Запекаем перцы,помидор,чеснок.Я ставила в микроволновку в режиме гриль на 4 минуты,помидорке и чесноку хватит двух минут на гриле.

Запеченые овощи рубим,удалив семена и кожицу,чеснок разминаем.

Подсушиваем орехи.

Нагреваем оливковое масло и обжариваем в нем перцы и чеснок,кладем на сковородку ломтик хлеба и обжариваем.

Орехи и мелко нарубленную петрушку измельчаем в блендере.

Остуженный хлеб,запеченую помидору,небольшое количество оливкового масла,уксус /по вкусу/ добавляем в блендер к орехам и петрушке,перемешиваем.По вкусу добавляем соль,возможно, еще небольшое количество масла.

Смешиваем с обжаренными перцами.Подаем с уложенными рядом креветками.

У меня были гости,поэтому блюдо видоизменилось.Каждому досталось по слоеной корзиночке с соусом /хлеб при приготовлении я не добавила,каждый съест свою корзиночку/,а креветочки улеглись на лист салата - так легче утащить порцию к себе на тарелочку.