Вход | Регистрация
Азиатский суп с говядиной и рисовой лапшой
Приготовьте азиатский суп с говядиной и рисовой лапшой, добавив морковь, шампиньоны, чеснок, имбирь и специи. Вкусное и сытное блюдо для всей семьи!
Ингредиенты
- говядина/телятина – 700 г
- морковь – 1 шт.
- шампиньоны – 400 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- корень имбиря – 1 кусочек (2 см)
- соевый соус – 50 мл.
- красное сладкое вино – 120 мл.
- вода или мясной бульон – 1.7 литра или больше, по желанию
- анис – 2 звездочки
- молотая корица -1/2 ч.л.
- соль
- перец молотый
- рисовая лапша
- лук зеленый свежий
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаю свежую промытую телятину на небольшие кусочки и уже нарезанное мясо опять хорошо промываю под проточной водой.
Обжариваю кусочки аппетитной телятины на растительном масле до образования румяной корочки.
В отдельной сковороде готовлю зажарку - сначала отправляю сюда лучок, когда он подрумянится, добавлю тертую морковку и раздавленный чеснок.
Добавляю тертый корень имбиря и через 2-3 минуты зажарка готова.
Отправляю зажарку в кастрюлю, сюда же отправляю мясо и наливаю воду.
Вместо воды можете использовать мясной бульон.
Добавьте в воду ароматные специи: 2 звездочки аниса и пол чайной ложечки молотой корицы.
Наливаю 50 мл соевого соуса и 120 мл красного вина.
Контраст между соленым соусом и вином придаст супу необыкновенный солновато-кисловато сладкий отменный вкус.
Варить нужно на медленном огне 15-20 минут (или дольше) до готовности мяса.
Посолите и поперчите суп по вкусу и добавьте обжаренные на растительном масле грибы шампиньоны.
Через 5 минут и можно выключить огонь и дать супу настояться.
Пока суп настаивается, готовим вьетнамскую рисовую лапшу.
Заливаем ее крутым кипятком, накрываем крышкой и даем постоять 5 минут до размягчения.
Подача: Сначала выкладываю в тарелку лапшу, затем наливаю суп и украшаю блюдо зеленым свежим мелко нарезанным лучком.
Отменное первое блюдо!
Всем Приятного Аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Потрясающе вкусный азиатский суп! Рецепт этого супа просят все мои знакомые. Готовится быстро и легко. Приятный, сытный, насыщенный супчик для семейного обеда. Один раз попробовав вы будете готовить его всегда!
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) необходимо сначала определить калорийность и содержание белков, жиров и углеводов каждого ингредиента. Также важно отметить, что для некоторых ингредиентов (например, специй) значения можно считать минимальными и пренебречь ими из-за небольшого объема.
1. Ингредиенты:
Говядина/телятина (700 г)
- Калории: ~ 1750 ккал
- Белки: ~ 140 г
- Жиры: ~ 120 г
- Углеводы: ~ 0 г (незначительное количество)
Морковь (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: ~ 41 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: ~ 0.2 г
- Углеводы: ~ 10 г
Шампиньоны (400 г)
- Калории: ~ 100 ккал
- Белки: ~ 14 г
- Жиры: ~ 0.4 г
- Углеводы: ~ 15 г
Лук репчатый (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: ~ 40 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: ~ 0.1 г
- Углеводы: ~ 9 г
Чеснок (2 зубчика ~ 10 г)
- Калории: ~ 15 ккал
- Белки: ~ 0.6 г
- Жиры: ~ 0 g
- Углеводы: ~ 3 г
Корень имбиря (2 см ~ 10 г)
- Калории: ~ 8 ккал
- Белки: ~ 0.2 г
- Жиры: ~ 0 g
- Углеводы: ~ 2 г
Соевый соус (50 мл)
- Калории: ~ 20 ккал
- Белки: ~ 2 г
- Жиры: ~ 0 g
- Углеводы: ~ 1 г
Красное сладкое вино (120 мл)
- Калории: ~ 90 ккал
- Белки: ~ 0.1 г
- Жиры: ~ 0 g
- Углеводы: ~ 3 г
Рисовая лапша (100 г, вареная)
- Калории: ~ 130 ккал
- Белки: ~ 3 г
- Жиры: ~ 0.5 г
- Углеводы: ~ 29 г
2. Суммируем значения:
Калории:
- 1750 + 41 + 100 + 40 + 15 + 8 + 20 + 90 + 130 = 2094 ккал
Белки:
- 140 + 1 + 14 + 1 + 0.6 + 0.2 + 2 + 0.1 + 3 = 162.0 г
Жиры:
- 120 + 0.2 + 0.4 + 0.1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.5 = 120.2 г
Углеводы:
- 0 + 10 + 15 + 9 + 3 + 2 + 1 + 3 + 29 = 72 г
3. Результат КБЖУ:
- Калории: 2094 ккал
- Белки: 162 г
- Жиры: 120.2 г
- Углеводы: 72 г
Это общее значение для указанного количества ингредиентов. Учтите, что при использовании различных методов приготовления или добавлении других компонентов значения могут изменяться.
