Печенье на сметане, без яиц за 35 минут

Ингредиенты

сметана (15-20%) - 200 гр.
масло сливочное - 50 гр.
сахар - 150 гр.
соль - 1 щепотка

сода - 1/2 ч.л.
мука пшеничная - 380-400 гр.
какао-порошок - 20-30 гр. (2 ст.л. )
цедра апельсина (или лимона) - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

К 50 гр. сливочного масла добавить 200 гр. сметаны, 1 щепотку соли и 150 гр. сахара.

Хорошо смешать до растворения сахара.

Затем добавить 1/2 ч.л. соды.

Смешать.

Следом частями добавить 400 гр. пшеничной муки, попутно смешивая.

В завершение добавить 20 гр. какао-порошка и 1 ч.л. апельсиновой цедры.

Замесить тесто.

Долго вымешивать не нужно.

Разделить тесто на две части и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.

Вырезать печенье при помощи формочки.

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~12 минут.

С оставшимся тестом поступить тем же образом.

Раскатать пласт можно толще или тоньше.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Простое в приготовлении, вкусное печенье из минимального количества продуктов с насыщенным шоколадным вкусом и приятной легкой ноткой цитруса. Без яиц. Какао-порошок можно не добавлять, в этом случае нужно уменьшить количество сахара на ~30 гр. Если жирность сметаны составляет 25% и более, то сливочное масло можно не добавлять.