Вход | Регистрация
Гречневая запеканка с куриной печенкой
Приготовьте вкусную гречневую запеканку с куриной печенкой. Блюдо с гречкой, овощами и сыром станет отличным ужином для всей семьи!
Ингредиенты
- гречка – 1 ст. (емк.250 мл.)
- вода – 2,5 ст. (емк.250 мл.)
- сливочное масло – 80 г
- яйца – 2 шт. (крупные)
- соль
- печенка куриная – 500 г
- лук – 1 шт. (100 г)
- морковь – 1 шт. (100 г)
- растительное масло – 5 ст.л.
- соль
- перец
- сыр твердый – 100 г
- сметана – 4 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Гречку варим до готовности.
В процессе варки солим по вкусу.
2. Измельчаем лук и морковь, обжариваем их на растительном масле.
3. Печенку зачищаем, режем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности.
Солим и перчим по вкусу.
4. Измельчаем блендером морковь, лук и печенку в однородную массу.
5. В горячую гречку добавляем сливочное масло и даем остыть.
6. Яйца взбиваем с солью и добавляем в гречку, перемешиваем.
7. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину гречки, на нее печенку и затем оставшуюся гречку.
Слои уплотняем.
8. Сыр натираем на крупную терку, добавляем сметану, перемешиваем и выкладываем сверху на запеканку.
9. Отправляем запеканку в разогретую духовку на 180 градусов до образования золотистой корочки.
10. Готовой запеканке даем постоять 15-20 минут и можно подавать порционно.
Всем добра!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Гречка - одна из моих любимых круп. Как вкусно приготовить гречку известно уже давно. Уверена, все знают, что блюда из гречки полезны как взрослым, так и детям и сегодня я хочу предложить рецепт вкусной запеканки, основным ингредиентом которой будет выступать гречневая каша. Вкусно, просто и не банально, может выступать вариантом сытного и полезного обеда для всей семьи.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) всех указанных продуктов, сначала нужно узнать их состав. Ниже приведены примерные значения для 100 г каждого продукта:
Гречка (сваренная)
- Калории: 110 ккал
- Б: 4.5 г
- Ж: 1 г
- У: 23 г
Вода — 0 ккал
Сливочное масло
- Калории: 740 ккал
- Б: 0.5 г
- Ж: 82 г
- У: 0.1 г
Яйца (средние)
- Калории: 155 ккал
- Б: 13 г
- Ж: 11 г
- У: 1 г
Куриная печенка
- Калории: 140 ккал
- Б: 20 г
- Ж: 5 г
- У: 0 г
Лук
- Калории: 40 ккал
- Б: 1.1 г
- Ж: 0.1 г
- У: 9.3 г
Морковь
- Калории: 41 ккал
- Б: 0.9 г
- Ж: 0.2 г
- У: 10 г
Растительное масло
- Калории: 900 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 100 г
- У: 0 г
Твердый сыр
- Калории: 350 ккал
- Б: 25 г
- Ж: 27 г
- У: 1 г
Сметана
- Калории: 200 ккал
- Б: 3 г
- Ж: 20 г
- У: 4 г
Теперь проведем расчет для указанных количеств продуктов:
Гречка (1 ст. = 200 г)
- 220 ккал, Б: 9 г, Ж: 2 г, У: 46 г
Сливочное масло (80 г)
- 592 ккал, Б: 0.4 г, Ж: 65.6 г, У: 0.08 г
Яйца (2 шт. = около 130 г)
- 202 ккал, Б: 17 г, Ж: 14 г, У: 2 г
Куриная печенка (500 г)
- 700 ккал, Б: 100 г, Ж: 25 г, У: 0 г
Лук (100 г)
- 40 ккал, Б: 1.1 г, Ж: 0.1 г, У: 9.3 г
Морковь (100 г)
- 41 ккал, Б: 0.9 г, Ж: 0.2 г, У: 10 г
Растительное масло (5 ст.л. = около 70 г)
- 630 ккал, Б: 0 г, Ж: 70 г, У: 0 г
Твердый сыр (100 г)
- 350 ккал, Б: 25 г, Ж: 27 г, У: 1 г
Сметана (4 ст.л. = около 120 г)
- 240 ккал, Б: 4 g, Ж: 24 g, У: 5 g
Теперь суммируем все данные по калориям и БЖУ:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории (ккал) | 220 + 592 + 202 + 700 + 40 + 41 + 630 + 350 + 240 = 3025 ккал |
| Белки (г) | 9 + 0.4 + 17 + 100 + 1.1 + 0.9 + 0 + 25 + 4 = 153.4 г |
| Жиры (г) | 2 + 65.6 + 14 + 25 + 0.1 + 0.2 + 70 + 27 + 24 = 204.9 г |
| Углеводы (г) | 46 + 0.08 + 2 + 0 + 9.3 + 10 + 0 + 1 + 5 = 73.38 г |
Итак, итоговые значения КБЖУ для данного рецепта:
- Калории: 3025 ккал
- Белки: 153.4 г
- Жиры: 204.9 г
- Углеводы: 73.38 г
Учтите, что приведённые данные являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от точного состава и приготовления продуктов.
