Салат цезарь по рецепту гордона рамзи
Приготовьте вкусный салат Цезарь по рецепту Гордона Рамзи с куриной грудкой, дижонской горчицей и анчоусами. Идеальный выбор для гурманов!
Продукты
- грудка куриная - 450 г
- горчица (дижонская) - 1 ст.л.
- уксус (винный) - 1 ст.л.
- желток яичный - 3 шт.
- анчоусы (в масле) - 2 шт.
- листья салата / салат (ромен) - 1 пуч.
- капуста пекинская
- масло оливковое - 150 мл.
- пармезан
- чеснок - 2 зуб.
- хлеб
- соль
- перец черный
Пошаговый способ приготовления
Отделяем белки от желтков.
Взбиваем желтки и добавляем к ним дижонскую горчицу, винный уксус.
Тщательно все взбиваем пока масса не загустеет.
Постепенно вводим оливковое масло и взбиваем.
Добавляем анчоусы, чеснок и тертый пармезан в соус.
Нарезаем на слайсы куриное филе.
Солим и перчим.
Обжариваем без масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовое филе слегка поливаем соусом Цезарь, чтобы мясо пропиталось и оставалось сочным.
Нарезаем на кубики хлеб.
Солим, перчим и заправляем оливковым маслом.
Обжариваем гренки на сковороде, доводим их до золотистого цвета и добавляем к ним пармезан.
Нарезаем не так мелко листья салата, грудку.
Перемешиваем все ингредиенты в салатнике, в конце обильно посыпаем пармезаном.
Сохраняй и поделись с друзьями
71 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти