Вход | Регистрация
Белочка - польский яблочный пирог
Ингредиенты
- для теста:
- мука – 370 гр.
- разрыхлитель – 7 гр.
- яйца – 5 шт.
- соль - щепотка
- сахар-песок – 200 гр.
- растительное масло (без запаха) – 300 мл.
- корица (факультативно) – 2-3-4 ч.л.
- яблоки (брутто) – 700 гр.
- ингредиенты для заливки:
- сметана (20-25%) – 150 гр.
- сахарная пудра – 150 гр.
- корица (факультативно) – 1,5-2 ч.л.
- для оформления пирога:
- шоколад тёртый (факультативно) – около 30 гр.
- орехи рубленые (факультативно) – около 30 грю
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите в миску яйца.
Добавьте сахар-песок и щепотку соли.
Перемешайте.
Когда сахар намокнет, включите миксер и взбивайте, пока масса не загустеет, побелеет и увеличится в объёме более чем в два раза.
Теперь введите растительное масло, муку, разрыхлитель и (по желанию) корицу.
Хорошенько перемешайте, не включая миксер.
А когда вся мука намокнет, включите прибор и проработайте тесто до исчезновения комочков.
Оно получается весьма густым.
Готовое тесто отставьте пока в сторону и займитесь яблоками: почистите их, удалите сердцевину и нарежьте условными кубиками с гранью 5-7 миллиметров.
В миску с тестом отправьте подготовленные яблоки и рубленые орехи.
Тщательно перемешайте.
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой.
Оставьте выступающие края, потянув за которые, вы сможете извлечь готовый пирог.
Размер моей формы 20 на 30 сантиметров.
Поместите тесто в форму и разровняйте тыльной стороной ложки, смоченной холодной водой.
Отправьте изделие в заранее разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на средний уровень.
Пеките около 40 минут.
Для глазури поместите в миску сметану, добавьте сахарную пудру и (если хотите) корицу.
Тщательно перемешайте.
Остывший пирог покройте глазурью, посыпьте тёртым шоколадом и орехами.
