Домашние котлеты почти без мяса

Картофель и лук чередуя (что бы картошка не темнела) натрем на крупной терке.

Морковь на мелкой.

Капусту тонко шинкуем, после чего нарезаем мелким кубиком.

Соединяем овощи (картошка, лук, морковь и капуста), добавляем сухари и хорошо перемешиваем.

Даем несколько минут постоять, сухари должны напитаться овощными соками.

Дальше все, как обычно, добавили яйцо, фарш, соль и черный перец.

Хорошо перемешиваем (даже вымешиваем) и формируем небольшие, аккуратные котлетки.

Жарим котлеты с обеих сторон на сковороде, в небольшом количестве растительного масла.

Нагрев плиты минимальный.

Я жарю без крышки, так же если хотите можно готовые котлеты отправить на несколько минут в духовку.

Сочные, вкусные и при этом можно сказать легкие! Очень нравится этот рецепт!