Банан в карамели

1. Сделайте кляр, смешав яйцо, крахмал, муку, растительное масло и воду.

Тесто должно иметь густоту, как на оладьи.

2. Очищенные от кожуры бананы нарежьте крупными кусочками.

3. В сковороде с толстым дном прогрейте 1,5 стакана растительного масла.

Обмакивая каждый кусок банана в кляре сразу опускайте в разогретый фритюр - готовьте, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон.

4. На другой сковороде приготовьте карамель добавив в разогретое растительное масло сахар и воду.

На самом малом огне уваривайте ее до светло-жёлтого цвета.

5. Выложите обжаренные бананы в карамель.

Переворачивая с помощи лопатки покройте карамелью каждый кусочек.

6. Готовые бананы в сладкой карамели перед подачей посыпьте кунжутом.