Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сочники с творожной начинкой

Попробуйте сочники с творожной начинкой! Песочное тесто с мукой, сметаной и сахаром, а также творог с манкой. Идеальное лакомство для любого случая!

Продукты

на песочное тесто:
мука 350 г
сметана 100 г
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
яйцо куриное 1 шт.
сода 1/2 ч.л.
соль 1 щеп.
на начинку:
творог 350 г
сахар 2 ст.л.
сметана 2-3 ст.л.
манка 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт. (белок/желток для смазывания сочней)

Пошаговый способ приготовления

Разбиваем в большую миску одно куриное яйцо, добавляем щепотку соли, высыпаем сто граммов сахара, добавляем одну чайную ложку ванильного сахара, сто граммов сметаны, сто граммов мягкого сливочного масла и перемешиваем миксером.

Просеиваем в миску частями триста пятьдесят граммов муки, высыпаем половину чайной ложки соды и замешиваем тесто миксером.

Продолжаем замешивать тесто в миске руками и собираем его в комок, затем кладем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на тридцать минут.

Выкладываем в миску триста пятьдесят граммов творога.

Добавляем в миску к творогу две столовых ложки сметаны и перетираем до однородности при помощи блендера.

Делим одно куриное яйцо на белок и желток.

Высыпаем две столовых ложки сахара в миску с яичным белком и взбиваем миксером.

Взбитый белок с сахаром выкладываем в миску к творогу, что придаст пышность начинке и перемешиваем.

Также высыпаем в миску одну столовую ложку манки и хорошо перемешиваем до воздушной однородной массы.

Тесто делим на две части и каждую поочередно раскатываем до тонкой лепешки толщиной пять миллиметров.

При помощи подходящей формы делаем заготовки для приготовления сочней.

Выкладываем ближе к краю каждой заготовки по одной столовой ложке приготовленной творожной массы и накрыв сверху свободной половиной немного прижимаем.

Выкладываем сочни на застеленный пергаментной бумагой противень и смазываем взбитым желтком.

Отправляем противень в разогретую до двухсот градусов духовку.

Как только противень поставили в духовку, сразу переключаем ее до ста восьмидесяти градусов и выпекаем сочни тридцать-тридцать пять минут, в зависимости от их размера.

По прошествии получаса выкладываем приготовленные сочни на блюдо.