Компот

Соленья и маринады

Запеченая свиная корейка с облепихово апельсиновым соусом махеевъ 23 февраля

Name: Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинина; джем облепиховый; соль; перец черный; апельсин; куркума; вода; крахмал кукурузный; перец сычуаньский; чеснок; масло растительное; лимон

Насладитесь запеченной свиной корейкой с облепихово-апельсиновым соусом "Махеевъ". Идеальное блюдо для 23 февраля, легко и вкусно!

Продукты

свинина (корейка) - 500 г
джем облепиховый тм махеевъ - 2 ст.л.
соль
перец черный
апельсин - 1 шт.
куркума - 0.25 ч.л.
вода - 100 мл.
крахмал кукурузный - 0.5 ч.л.
перец сычуаньский
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 1 ст.л.
лимон - 1 долька

Пошаговые фото

11 шт.

1. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления свиной корейки с облепихово-апельсиновым соусом.

2. Корейку вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрежем на четыре части, не прорезая до конца. Поперчить и посолить свинину в разрезах.

3. На сковороду налить растительное масло и разогрейте. Обжарить свинину со всех сторон до румяной корочки. Делаем именно в таком порядке - режем_ обжариваем. Конечно, не совсем удобно, но можно соединить разрезы при помощи деревянных шпажек.

4. Апельсин тщательно вымыть и очистить цедру. Цедру порежьте тонкой соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить, добавить сычуаньский перец (его можно заменить на душистый или розовый) и все перемешать.

5. Расстелить большой кусок фольги и уложите перемешенные специи на середину. Сверху уложите свинину разрезами вверх.

6. Хорошенько заверните свинину в фольгу, чтобы не было разрывов.

7. В форму для запекания налить немного воды и уложить завернутую свинину специями вверх. Запекать в горячей духовке в течение 50 минут. Следите, чтобы в форме всегда была вода, иначе фольга просто прилипнет к мясу.

8. Пока готовится мясо сделать соус. В сковороду вылить воду, добавить джем "Облепиховый" ТМ "Махеев", куркуму, перец черный молотый, дольку лимона разрезанную пополам. Из апельсина отжать сок и вылить в сковородку.

9. Сковороду поставить на медленный огонь и варить в течение 5 минут, перемешивая. Снять с огня и процедить через сито, отжать.

10. Вернуть процеженный соус в сковороду на огонь и довести до кипения. Крахмал развести в 2 столовых ложках воды и влить в сковороду. Варите, перемешивая, до загустения, посолите по вкусу. Снимите с огня.

11. Мясо вынуть из духовки и разрезать по разрезам. Уложить на тарелку, полить соусом и подавать.

Сохраняй и поделись с друзьями

233 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 4246

Понравилось: 233

Автор: Лялич

Создан: 10 февраля 2020, 19:18

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Приготовьте такое мясо на мужской праздник и уверена, оно придется по вкусу вашему любимому мужчине. Острый солнечный соус с легким ароматом облепихи и апельсиновым вкусом прекрасно его дополнит. У меня не было ни свежей, ни замороженной облепихи, но я нашла выход из положения. Это облепиховый джем от торговой марки "Махеевъ". Благодаря ему соус получился на славу, да и на сахаре я сэкономила, сладости хватило в джеме.