Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля

Фото к рецепту: Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом  махеевъ , 23 февраля
Домашняя60 мин.4Средний
20300

Ингредиенты

  • свинина (корейка) - 500 гр.
  • джем "облепиховый" тм "махеевъ" - 2 ст.л.
  • соль
  • перец черный
  • апельсин - 1 шт.
  • куркума - 1/4 ч.л.
  • вода - 100 мл.
  • крахмал кукурузный - 1/2 ч.л.
  • перец сычуаньский
  • чеснок - 2 зубчика
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • лимон - 1 долька

Пошаговые фото рецепта

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 1

1. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления свиной корейки с облепихово-апельсиновым соусом.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 2

2. Корейку вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрежем на четыре части, не прорезая до конца. Поперчить и посолить свинину в разрезах.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 3

3. На сковороду налить растительное масло и разогрейте. Обжарить свинину со всех сторон до румяной корочки. Делаем именно в таком порядке - режем_ обжариваем. Конечно, не совсем удобно, но можно соединить разрезы при помощи деревянных шпажек.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 4

4. Апельсин тщательно вымыть и очистить цедру. Цедру порежьте тонкой соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить, добавить сычуаньский перец (его можно заменить на душистый или розовый) и все перемешать.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 5

5. Расстелить большой кусок фольги и уложите перемешенные специи на середину. Сверху уложите свинину разрезами вверх.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 6

6. Хорошенько заверните свинину в фольгу, чтобы не было разрывов.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 7

7. В форму для запекания налить немного воды и уложить завернутую свинину специями вверх. Запекать в горячей духовке в течение 50 минут. Следите, чтобы в форме всегда была вода, иначе фольга просто прилипнет к мясу.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 8

8. Пока готовится мясо сделать соус. В сковороду вылить воду, добавить джем "Облепиховый" ТМ "Махеев", куркуму, перец черный молотый, дольку лимона разрезанную пополам. Из апельсина отжать сок и вылить в сковородку.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 9

9. Сковороду поставить на медленный огонь и варить в течение 5 минут, перемешивая. Снять с огня и процедить через сито, отжать.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 10

10. Вернуть процеженный соус в сковороду на огонь и довести до кипения. Крахмал развести в 2 столовых ложках воды и влить в сковороду. Варите, перемешивая, до загустения, посолите по вкусу. Снимите с огня.

Запеченая свиная корейка с облепихово-апельсиновым соусом "махеевъ", 23 февраля: фото шаг 11

11. Мясо вынуть из духовки и разрезать по разрезам. Уложить на тарелку, полить соусом и подавать.

Дополнительная информация

Приготовьте такое мясо на мужской праздник и уверена, оно придется по вкусу вашему любимому мужчине. Острый солнечный соус с легким ароматом облепихи и апельсиновым вкусом прекрасно его дополнит. У меня не было ни свежей, ни замороженной облепихи, но я нашла выход из положения. Это облепиховый джем от торговой марки "Махеевъ". Благодаря ему соус получился на славу, да и на сахаре я сэкономила, сладости хватило в джеме.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты